Мировой рынок зерна - это совокупность экономических отношений, складывающихся в масштабе всех стран мира по поводу производства, купли-продажи и потребления зерна.
Общие сведения о мировом рынке зерна
Неизменным спросом на мировом рынке пользуется такой товар, как зерновые и бобовые культуры. Его, в основном, приобретают заготовительные организации и хлебоприемные предприятия, которые используют его в различных отраслях пищевой промышленности и как сырье для производства комбикормов, а также для реализации на биржах и в розничной торговой сети.
Большинством экспертов производство зерна рассматривается как один из базовых элементов обеспечения населения пищевыми продуктами. Зерно занимает значимое место в продовольственном фонде всех стран мира. Кроме того, зерно является одним из основных биржевых товаров.
Образованию мирового рынка зерна способствовало, прежде всего, несоответствие в большинстве стран мира уровней производства и потребления зерна. Так, несмотря на лидирующее по объемам производства зерна положение в мире, Китай имеет повышенную потребность в его потреблении, что вынуждает осуществлять импорт. В США, наоборот, объем производства превышает потребление примерно в два раза, что сделало их значимым экспортером зерна в мире.
Именно этим создаются предпосылки для мирового предложения зерна. Однако, если в настоящее время с предложением зерна на мировой рынок выходят всего 30 стран (экспортерами-лидерами с отрывом являются Россия, Австралия, США, Канада, Украина, Франция), то импортируют зерно более 160 стран (больше всего зерна на мировом рынке приобретают Индонезия, Китай, Турция, Алжир).
Цены на зерно являются тем фактором, в зависимости от которого формируются цены на большинство продовольственных товаров. По состоянию зернового хозяйства можно дать оценку продовольственной безопасности как на национальном, так и на мировом уровне.
Стоит отметить, что наиболее емким и динамичным в системе мировой торговли является рынок пшеницы.
Важными факторами производства зерна считаются погодные условия (климат и почва), агротехнические мероприятия (например, техническое перевооружение производственных предприятий), внешнеэкономические связи (таможенная политика, логистика и пр.), тенденции развития мукомольного сектора экономики. Именно этим определяются объемы, структура и качество производства зерна во всех странах мира.
Показатели производства зерна на современном этапе
Производство зерна в мире при значительных колебаниях в целом по годам имеет многолетнюю тенденцию роста. В частности, за последние 140 лет оно увеличилось в 12 раз. Согласно последним оценкам, объем производства зерна в 2023 году достиг рекордного уровня, который равен 2 836 миллионам тонн.
Спады производства зерна обычно сопряжены с наступлением продовольственных кризисов. Одним из сильнейших оказался кризис середины 1970-х годов, когда на урожай зерновых оказала большое влияние неблагоприятная погода в Европе, Северной Америке, Южной Европе. С 1950 года по 1984 год происходила, так называемая, «зеленая революция», в результате которой рост производства зерновых обогнал рост численности населения. Благодаря этому в настоящее время производство зерна в расчете на одного человека в год равно примерно 350 килограммам.
В целом на мировом рынке зерна на современном этапе наблюдается длительная тенденция роста валового производства при снижении темпов роста.
Показатели производства зерна на душу населения принято использовать для характеристики, с одной стороны, тенденций развития мирового рынка продовольствия, с другой стороны, национальной продовольственной безопасности. Если по абсолютным значениям производства зерна развитые и развивающиеся страны примерно равны, то по показателям среднедушевого производства развитые страны в 3 раза превышают развивающиеся страны. Более того, в последние десятилетия имеет место тенденция к снижению производства зерна на душу населения в странах Африки.
Структура производства зерна определяется тем, какая конъюнктура складывается в каждый конкретный год. По состоянию на сегодняшний день структура производства зерна выглядит следующим образом:
- фуражные зерновые культуры - 1 523,1 миллиона тонн, или 53,7 %;
- пшеница - 788,5 миллионов тонн, или 27,8 %;
- рис - 524,6 миллиона тонн, или 18,5 %.
Текущая характеристика стран-производителей зерна
Наблюдается неравномерное распределение по регионам мира производства зерна. Его основным производителем является Азия. В частности, на первом месте находится Китайская Народная Республика, которая производит более 615 миллионов тонн. Кроме нее среди стран-лидеров стоит отметить Индию (335 млн тонн), Индонезию (77 млн тонн) и Бангладеш (59 млн тонн).
Вторым по величине регионом-производителем является Северная Америка. Она представлена, прежде всего, Соединенными Штатами Америки (434 млн тонн, второе место в списке стран мира после КНР), а также Канадой (65 млн тонн) и Мексикой (36 млн тонн).
Важное место в производстве зерна занимают страны Европейского союза. Среди них ведущие позиции по производству зерна принадлежат Франции (56 млн тонн), Германии (43 млн тонн), Польше (34 млн тонн) и Испании (27 млн тонн).
Значительные объемы зерновой продукции производится в странах бывшего Советского Союза. В данном случае речь, в первую очередь, идет про Российскую Федерацию (130 млн тонн и четвертое место в мире), Украину (64 млн тонн и девятое место в мире) и Казахстан (20 млн тонн).
Заметное место в производстве зерна в мире еще занимают Бразилия (125 млн тонн), Аргентина (86 млн тонн), Вьетнам (47 млн тонн), Пакистан (42 млн тонн), Турция (37 млн тонн), Таиланд (35 млн тонн).
