Химия многотомных спиртов

Общие сведения

Основными представителями данного класса являются: этиленгликоль и глицерин. Они представляют собой вязкие сладкие на вкус жидкости, которые хорошо растворимы в воде, но плохо растворимы в органических растворителях.

Рисунок 1. Представители многоатомных спиртов. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Выделяют следующие методы получения многоатомных спиртов:

1. Гидролиз алкилгалогенидов:

   ${ClCH_2 \! - \! CH_2Cl + 2NaOH = HOCH_2 \! - \! CH_2OH + 2NaCl}$

2. Окисление этилена водным раствором перманганата калия:

   ${3CH_2 \! = \!CH_2 + 2KMnO_4 + 4H_2O = 3HOCH_2 \! - \! CH_2OH + 2MnO_2 + 2KOH}$

3. Гидролиз жиров:

   
   
   Рисунок 2. Получение глицерина путем гидролиза жиров. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

4. Реакция Вагнера:

   
   
   Рисунок 3. Реакция Вагнера. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

5. Щелочной гидролиз полигалогеналканов:

   
   
   Рисунок 4. Щелочной гидролиз полигалогеналканов. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Химические свойства

Для двух- и трехатомных спиртов характерны реакции одноатомных спиртов, при этом могут участвовать одна или две гидроксильные группы.

Рассмотрим характерные реакции:

1. Взаимодействие с щелочными металлами:

   
   
   Рисунок 5.

2. Взаимодействие с галогенводородами:

   ${HOCH_2 \! - \! CH_2OH + HBr = BrCH_2 \! - \! CH_2OH + H_2O}$

   ${HOCH_2 \! - \! CH_2OH + 2HBr = BrCH_2 \! - \! CH_2Br + 2H_2O}$

3. Взаимодействие с кислотами (образуется сложный эфир):

   
   
   Рисунок 6. Образование нитроглицерина. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

4. Качественная реакция - ярко-синее окрашивание при действии свежеосажденного гидроксида меди (II):

   
   
   Рисунок 7. Качественная реакция на многоатомные спирты. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ