Разработка концепции ЗОЖ-отеля

ЗОЖ и велнес в гостиничном бизнесе

В последнее время ЗОЖ стал актуальным трендом. Люди постепенно отказываются от сидячего образа жизни, употребления алкогольных напитков, фаст-фуда и курения. Причем, следуют данной тенденции люди всех возрастов. В процессе своего развития индустрия гостеприимства все чаще и чаще стала учитывать концепцию ЗОЖ, предлагая его сторонникам различные интересные для них продукты. Многим нравится и такая составляющая здорового образа жизни, как велнес.

Велнес (англ. Wellness, от «be well») представляет собой концепцию здорового образа жизни, которая базируется на сочетании ментального и физического здоровья, вкупе с правильным питанием, разумными физическими нагрузками и отказом от различных вредных привычек. Для индустрии гостеприимства – это, в буквальном смысле, отличные возможности, ведь ощущение здоровья является универсальной эмоционально заряженной потребностью для гостей любого возраста и из любой страны.

В отелях постепенно меняется набор предлагаемых там услуг, а именно:

• увеличивается ассортимент смузи-баров и количество таких баров в целом.
• вводятся курсы по пилатесу, а также ментальным практикам.

Люди стремятся к тому, чтобы чувствовать себя лучше и быть более здоровыми. Некоторые отели строятся в формате ЗОЖ или интегрируют ЗОЖ, а также велнес во все сферы обслуживания гостей.

Краткая статистика по стремлению постояльцев к ЗОЖ:

• 77 % гостей в своей повседневной жизни стремятся оставаться здоровыми, активными, а также стараются правильно организовывать свое питание и управлять стрессом.
• 56 % состоятельных туристов живут с утверждением: «Я буду стремиться стать здоровее в будущем году».

Основные аспекты разработки концепции ЗОЖ-отеля

Для создания ЗОЖ-ориентированной гостиницы, требуется учесть следующие особенности:

1. Правильное питание.
2. Спорт.
3. Проведение экскурсий по окрестностям.

Правильное питание.

Отказ от всевозможных вредных привычек не подразумевает лишь конкретную диету. Люди, которые стремятся вести здоровый образ жизни, стараются следить не просто за калорийностью и количеством, но и за качеством продуктов. Например, всевозможным бургерам и кока-коле они предпочитают домашнюю правильно приготовленную еду, которая не содержит канцерогенов, копченостей, а также быстрых углеводов.

Спорт и фитнес.

Фитнес все более активно продвигается в индустрии гостеприимства. Для туристов, которые следят за своей физической формой, крайне важно обладать возможностью проводить тренировки ежедневно или хотя бы раз в пару дней. Поэтому отельерам целесообразно выделить специальное пространство под занятия фитнесом. Например, это может быть специальный зал или комната с тренажерами, место, где можно позаниматься йогой, а также турник или брусья на шведской стенке.

Проведение экскурсий по окрестностям.

Привлекательность отеля можно повысить за счет подбора сведений об экскурсиях и путешествиях на природу. Информацию можно разбить на различны категории:

• простейшие,
• доступные для всей семьи,
• сложные спортивные трассы.

Также важно указать расстояние до природных объектов.

Организация ЗОЖ в отеле

Многие специалисты, которые работают в индустрии гостеприимства, утверждают, в виде восходящего тренда сегодня является рост спроса на услуги оздоровления. Данная тенденция связана с переориентацией общества на здоровый образ жизни, а также с изменением отношения гостей к своему здоровью.

Если ранее при выборе отеля туристы ориентировались исключительно на уровень сервиса, особенности питания, то сегодня люди должны быть уверенными в том, что даже на отдыхе они смогут соблюдать свои пищевые привычки, посещать СПА, заниматься фитнесом и т.д.

Такой спрос в обязательном порядке связан с появлением различного рода предложений. Бизнес будет реагировать на запросы путешественников в виде диверсификации услуг, а также их интеграцией в пределах комплексного подхода, который включает в себя вкупе с физическими, физиотерапевтическими, косметическими методиками здоровое сбалансированное питание.

Здоровое питание включает в себя не просто правильное с позиции диетологии сочетание продуктов в необходимых пропорциях, но также и сами продукты, степень их свежести, производителя, способы доставки, качество, условия, в которых они хранились, технологию, по которой были приготовлены и многое другое.

Организация здорового питания может быть разбита на 5 этапов:

1. Разработка меню здорового питания.
2. Приобретение необходимого оборудование.
3. Обучение персонала.
4. Поиск поставщиков товаров.
5. Обеспечение интеграции здорового питания в общую концепцию отеля.

Для того, чтобы разработать нужное меню, потребуется комплексная работа диетолога и шеф-повара, которые вместе разработают и создадут сбалансированное ПП-меню, технологические карты и пр. Работы будет особенно много, если отель будет предлагать гостям несколько форматов питания:

1. Шведский стол.
2. А la cart.

Примеры реализации концепции ЗОЖ в отелях

Сегодня есть довольно большое количество гостиниц, которые работают на базе концепции ЗОЖ. В их числе:

1. «Raffles Hotels & Resorts». Отель предлагает гостям различные услуги для того, чтобы улучшить их эмоциональное самочувствия. Бренд активно задействует принципы фэншуй и биофилии. Меню создаются так, чтобы существенно улучшать сон, помогать с преодолением джетлага и обеспечивать нормализацию пищеварения. Вечерние же ритуалы включают в себе проведение ароматерапии, а также роскошные маски для сна.
2. «Fairmont Hotels & Resorts» предлагает огромное количество услуг, начиная с кардиотренировок, заканчивая практиками умиротворения. Все это ориентировано на то, чтобы улучшить состояние здоровья. Программа бренда, направленная на обеспечение необходимой формой и экипировкой, обеспечит гостям возможность заниматься спортом в любое удобное для них время. Туристам предлагаются зеленые пространства, чтобы уединиться с природой, а также отличные местные продукты высокого качества.
3. «SO Hotels & Resorts» предлагает туристам, которые ведут здоровый образ жизни, множество полезных услуг. Например, йога-практики, спа-процедуры и пр.