Этикет – это совокупность правил поведения людей в социальном пространстве, которые поддерживают представления данного общества о нормах подобающего поведения.
Общие сведения о японском этикете
В современном виде и значении слово «этикет» впервые было употреблено при дворе короля Франции Людовика XIV, где гостям раздавались специальные карточки – «этикетки», на которых были изложены правила поведения. Однако сами правила общественного поведения существовали уже в древнейшие времена.
К основным правилам японского этикета можно отнести следующие положения:
- использование палочек для еды;
- выказывание благодарности за еду;
- запрет на употребление пищи на ходу;
- использование денежного лотка при оплате;
- обмен визитными карточками;
- необходимость снимать обувь при входе в дом.
Правила и нормы японского этикета
В Японии использование палочек является обязательным элементом этикета. Палочками аккуратно берут кусочки еды небольших размеров. Нельзя агрессивно резать пищу и оставлять палочки для еды в тарелке. Если необходимо взять пищу из общего блюда, то используют чистые, неиспользованные палочки для еды. Если необходимо брать собственную порцию, то используют чистую сторону палочек для еды. Когда трапеза закончится, то обе палочки складывают аккуратно на чашку или тарелку. Часто применяется специальная подставка для палочек или бумажный чехол.
В Японии не принято «капризничать» при выборе и употреблении пищи. Японские повара при подборе меню очень скрупулезно продумывают все детали каждого блюда. Если человек просит внести изменения в рецепт, то такую просьбу могут приравнять к неуважению по отношению к шеф-повару.
Лучше выбрать из меню блюда, которые подходят по составу или попросить заменить ингредиенты в случае наличия аллергии. Также нельзя оставлять пищу на тарелке, поскольку такой шаг признают расточительным. Японских детей учат не оставлять ни одного зерна риса в чашке.
Прежде чем попробовать какое-либо блюдо, японцы складывают ладони и произносят фразу: «Itadakimasu». Примерно она означает, что человек «смиренно принимает пищу». Эта фраза показывает благодарность за еду. После еды палочки осторожно складываются, человек соединяет ладони и говорит: «Gochisousamadeshita», что означает спасибо за угощение.
В Японии не принято принимать пищу на ходу. Публичный прием пищи воспринимается японцами, как нарушение этикета. Такое поведение считается грубым, поскольку может провоцировать эксцессы в общественных местах. Многие магазины запрещают принимать пищу или напитки в общественном месте.
Если человек находится на улице и хочет поесть, выпить напиток, то ему лучше найти специально отведенное для этого место. Обслуживание клиентов в Японии всегда проходит на высоком уровне. Если вы хотите выразить собственную признательность официанту, то это нужно будет сделать каким-либо другим способом, кроме чаевых. Японские рестораны обычно включают сумму чаевых в общий счет обслуживания.
При оплате услуг в Японии наличными обычно применяют лоток на стойке или кассе, который специально предназначен для того, чтобы положить в него деньги либо карту и передать кассиру. Пренебрежение этим простым правилом считается грубостью.
Что касается норм делового этикета, то при первой встрече с партнером принято подавать свою визитную карточку (аккуратно оформленную). Передавая карточку необходимо держать ее обеими руками, убедившись, что текст весьма легко читается. Если человек совершает ответные действия, то необходимо принять карточку с небольшим поклоном. Карточку нельзя класть в задний карман, поскольку такой жесть отражает неуважение. Визитка аккуратно помещается в визитницу, передний карман или кошелек, но так, чтобы она не помялась и не согнулась.
В японском общественном транспорте принято уступать места. В общественном транспорте есть определенные места, которые обозначены и зарезервированы для пожилых людей, инвалидов, беременных женщин. Такие места занимать нельзя, если человек не относится к данным категориям граждан. Если в транспорт входит пожилой человек, то необходимо уступить ему место незамедлительно.
Нормы поведения – это общепризнанные правила, образцы поведения, стандарты деятельности, призванные обеспечивать упорядоченность, устойчивость и стабильность социального взаимодействия индивидов и социальных групп. Совокупность норм, действующих в том или ином сообществе, составляет целостную систему, различные элементы которой взаимообусловлены.
Если японец входит в свой дом, то он обязательно снимает обувь. Японцы считают, что пространство возле дома очень загрязнено, поэтому необходимо снимать обувь и надевать тапочки. Этот обычай практикуется даже в некоторых помещениях общего доступа. Чистота сохраняется для общего комфорта и сохранения душевной гармонии всех лиц, посещающих помещение.
В некоторых японских ресторанах, общественных центрах, школах и храмах часто требуют, чтобы посетители снимали обувь и надевали тапочки. Если человек впервые входит в то или иное помещение, то необходимо осмотреться на предмет наличия признаков того, как поступить: войти в обуви или надеть тапочки.
Приведенные примеры иллюстрируют только некоторые черты японского этикета, но вполне могут служить примером того, что нормы поведения в этой стране достаточно строгие. Несоблюдение норм этикета вызывает высокую степень общественного порицания и не оставляет возможности к налаживанию эффективной коммуникации с представителями японской культуры.
