Рыба мороженая

Предмет Водные биоресурсы и аквакультура

👍 Проверено Автор24

пищевая рыбная продукция, продукция аквакультуры - рыба, которая подвергалась замораживанию, при этом температура была понижена достаточно для сохранения присущего ему качества, и который затем сохранялся при этих низких температурах в процессе транспортирования, хранения и реализации, включая время продажи.

Научные статьи на тему «Рыба мороженая»

Общие сведения об охлажденной и мороженой рыбе

[/Определение] Определение 1 Мороженая рыба - это рыба, в толще мышечной ткани которой поддерживается...
Общие сведения об охлажденной и мороженой рыбе В отношении рыбы могут проводить холодильную обработку...
В зависимости от нее рыба может стать охлажденной или мороженой....
Способы разделки охлажденной и мороженой рыбы Допускаются два вида, в которых охлажденная и мороженая...
Характеристика охлажденной и мороженой рыбы Охлажденная рыба должна быть свежая, качественная, которая

Статья от экспертов

ЭКОНОМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ЦЕН НА МОРОЖЕНУЮ РЫБУ

Моделируются средние потребительские цены на мороженую рыбу за 1 кг в Красноярском крае по 366 данным временного ряда с 01.01.2017 по 31.12.2017. В результате наиболее подходящей оказалась экспоненциальная линия тренда. Все коэффициенты этого уравнения статистически значимы. Уравнение адекватно опытным данным. Остатки гомоскедастичны. Обнаружена и устранена автокорреляция остатков первого порядка. Построенная модель позволяет делать прогноз на 10 дней с ошибкой, не превышающей 2%.

Creative Commons

Научный журнал

Требования к качеству охлажденной и мороженой рыбы

Источники требований к качеству рыбы Качество охлажденной и мороженой рыбы в настоящее время нормируется...
Основные требования к качеству мороженой рыбы В отношении мороженой рыбы действующими нормативно-техническими...
В связи с этим мороженая рыба подразделяется на первый и второй сорта....
Для мороженой рыбы сбитость чешуи не нормируется....
Запах мороженой рыбы после ее размораживания должен быть свойственным свежей рыбе, без порочащих признаков

Статья от экспертов

Влияние жидкого и газообразного азота на удлинение сроков хранения мороженой рыбы

In given work are brought the results of studies dedicated to influence fluid and gaseous nitrogen on lengthening of shelf times of frozen fish depending of bar of different batches.

Creative Commons

Научный журнал

Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

Напиши термин
Выбери определение из предложенных или загрузи свое
Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек

Попробовать тренажер