Дефекты вкуса и запаха - это отклонения фактических вкусовых и ароматических характеристик готового продукта... кормовые вкус и запах сыра
Основными органолептическими показателями качества сыров являются вкус и запах продукта... кислотообразующие штаммы и не хватает ароматобразующих штаммов;
при проведении второго нагревания не осуществляют раскисления... Характерные вкус и запах сыра могут отсутствовать в силу замедленного накопления продуктов протеолиза... В данном случае речь идет про растворимые формы азота, свободные аминокислоты и продукты более глубокого
Иттрий находится в одной группе с лантаном и по своим химическим свойствам близок к лантану, поэтому иттрий относят к редким землям. Иттрий при введении в глубокораскисленный металл измельчает первичное литое зерно, уменьшает зону дентдритообразования, очищает границы зерна от интерметаллидов цветных металлов, измельчает размеры неметаллических включений, повышает жаростойкость и жаропрочность сталей специального назначения. Оптимальная присадка иттрия в металле не превышает 0,3-0,5 %. Комплексное взаимодействие иттрия с кислородом в присутствии в металле остаточных концентраций алюминия, кальция и магния совершенно не изучено. Выполнено термодинамическое моделирование процессов раскисления стали иттрием в присутствии малых концентраций алюминия, кальция или магния. Построены поверхности растворимости компонентов в жидкой стали (ПРКМ) для систем Fe-Y-Al-O-C, Fe-Y-Ca-O-C, Fe-Y-Mg-O-C. Для проведения расчетов определены возможные фазовые равновесия, проведено взаимосогласование зависи...
Главная причина возникновения у молочного сахара затхлого запаха состоит в том, что этот продукт недостаточно... Для раскисления может использоваться едкий натр. Допускается еще деминерализация сыворотки.... удалить посторонние примеси из молочного сахара, нужно провести просев (фильтрацию) или сортирование продукта... Речь, в частности, идет про указание неправильной массы продукта, про проставление неправильного штампа
Создание системы управления качеством металла, во многом определяемой организацией финишных процессов рафинирования стали, рациональным микролегированием стали, модифицированием структуры металла и неметаллических включений, может быть возможным при установлении роли каждой составляющей комплексных сплавов, лигатуры, смесевых модификаторов. При решении такой задачи может помочь термодинамическое моделирование процессов взаимодействия компонентов металла с неметаллическими примесями, в частности, с кислородом. Выходным продуктом такого моделирования могут быть особые диаграммы состояния, поверхности растворимости компонентов в жидком металле (ПРКМ). В публикуемой работе подобран комплекс термодинамических параметров и разработана методика построения ПРКМ для системы Fe-Mg-Al-Y-O-C. Впервые построена путем термодинамических расчетов диаграмма состояний оксидной системы MgO-Al2O3-Y2O3, что позволило с учетом предварительно полученных данных для оксидных систем FeO-Al2O3-Y2O3, FeO-Al2O3...
процесс производства стали продувкой воздуха через расплавленный чугун, находящийся в огнеупорном конвертере, с целью окисления большей части углерода, кремния и марганца. Этот процесс устарел и редко применяется в Соединенных Штатах Америки.
любое напряженное состояние, которое не может быть представлено единственной компонентой напряжения, т. е. то, которое более сложно, чем простое напряженное состояние типа сжатия или сдвига.