Пивные дрожжи

Предмет Сельское и рыбное хозяйство

👍 Проверено Автор24

ценный корм для свиней, птицы и молодняка животных всех видов.

Научные статьи на тему «Пивные дрожжи»

Дрожжи

Строение и жизнедеятельность дрожжей Замечание 1 Дрожжи (сахаромицеты) — особенная сборная группа...
Значение и распространение дрожжей Огромное практическое значение дрожжей как возбудителей процесса спиртового...
Известны пивные, или хлебные, дрожжи (существуют только культурные расы), винные, кефирные и другие виды...
дрожжей, которые широко используются человеком....
Пивные дрожжи широко используют в медицине, так как они способствуют улучшению секреции поджелудочной

Статья от экспертов

Селекция пивных дрожжей

Предлагается решение проблемы сокращения длительности главного брожения путем использования новых штаммов пивных дрожжей, полученных методом гибридизации и последующей селекции.

Creative Commons

Научный журнал

Брожение, фильтрация, розлив пива

Определение 1 Пиво - это напиток, который характеризуется небольшим содержанием этилового спирта, хмеля, пивных...
Брожение пива Основу для производства пива составляет пивное сусло....
культуры дрожжей....
К пивным дрожжам обычно предъявляют следующие требования: дрожжи должны иметь высокую бродильную активность...
Замечание 1 Суть брожения состоит в том, что простейшие сахара, которые содержатся в пивном сусле

Статья от экспертов

Иммобилизация тиаминкиназы из пивных дрожжей

Осуществлена иммобилизация тиаминкиназы (КФ 2.7.6.2) из Saccharomices carlsbergensis в гранулы альгината кальция. Показано, что наибольшей активностью обладают препараты, полученные при применении в качестве исходного раствора 0,4 М хлорида кальция с добавлением этанола и последующей инкубацией гранул в 0,2 М CaCl 2. Внесение в систему феррицианида калия увеличивает активность препарата на 26 – 30%. Выявлен стабилизирующий эффект бычьего сывороточного альбумина. Наиболее стабильным в реакционных условиях оказался препарат иммобилизированной тиаминкиназы, обработанный дополнительно 0,25% раствором глутарового диальдегида и содержащий в качестве стабилизирующей добавки феррицианид калия. Без заметной потери активности он может храниться не менее 3 месяцев или быть использован более 9 раз.

Creative Commons

Научный журнал

Еще термины по предмету «Сельское и рыбное хозяйство»

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

Напиши термин
Выбери определение из предложенных или загрузи свое
Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек

Попробовать тренажер