Биoлoгичecкиe пpyды
вoдoeмы, cлyжaщиe для oчиcтки cтoчныx вoд.
Консервы из рыбы в желе
Предмет
Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено
Автор24
консервы из рыбы, залитой желирующими бульоном или заливкой.
Научные статьи на тему «Консервы из рыбы в желе»
Лечебное питание при заболеваниях ЖКТ
, говядина, телятина), очищенные от жира и сухожилий (кнели, котлеты, рулет, суфле);
нежирные сорта рыбы...
(окунь, судак, треска), заливная рыба;
яйца и яичные изделия — до 2 штук в неделю, всмятку либо в виде...
только вареные или приготовленные на пару, в протертом виде;
ягоды и фрукты (кроме кислых сортов), мед, желе...
чеснок, лук, шпинат, щавель, грибы, сдобные мучные изделия, изделия из слоеного теста, горох и бобовые, консервы
Статья от экспертов
Гибриды осетровых рыб искусственного разведения, размерно-массовая характеристика, пищевая ценность и перспективы использования в технологии консервов
Исследованы показатели безопасности, размерно-массовый состав, пищевая ценность мышечной ткани гибридов осетровых рыб: первого (стерлядь ґ осетр) и второго (калуга ґ стерлядь) вариантов. Подробно изучен аминокислотный, жирнокислотный, элементный состав мышечной ткани гибридов и показатель ее относительной биологической ценности. Показано, что липиды мышечной ткани гибридов осетровых рыб содержат более 40 % мононенасыщенных, 34 % полиненасыщенных, а также 24 % насыщенных жирных кислот, что свидетельствует о выраженной биологической эффективности их мяса. По результатам исследований рекомендовано использовать товарных трехлеток гибридов осетровых рыб в технологии деликатесных натуральных консервов с добавлением ароматизированного масла и "в желе". Проведена сравнительная оценка качества рекомендуемых консервов.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»
Бpeдeнь
oтцeживaющee opyдиe лoвa, пpимeняeмoe нa внyтpeнниx вoдoeмax.
Обесклеивание икры
может происходить с помощью талька, молока, эмульсией растительного масла.
- Консервы из рыбы [морепродуктов]
- Консервы из рыбы в бульоне
- Консервы из рыбы в маринаде
- Консервы из рыбы в масле
- Консервы-паштеты из рыбы
- Натуральные консервы из рыбы [морепродуктов]
- Отстой в масле консервов из рыбы
- Скисание консервов из рыбы [морепродуктов]
- Созревание консервов [пресервов] из рыбы
- Старение консервов из рыбы [морепродуктов]
- Бомбаж консервов [пресервов] из рыбы
- Консервы из рыбы в томатном соусе
- Консервы-пудинги из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-супы из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-суфле из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-фарши из рыбы [морепродуктов]
- Натуральные консервы из рыбы с добавлением масла
- Посторонние примеси в консервах [пресервах] из рыбы
- Сульфидное почернение консервов из рыбы [морепродуктов]:
- Консервы из копченой [подкопченой] рыбы в масле
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
