значение рН, при котором растворенное вещество не имеет суммарного электрического заряда.
Этот метод позволяет одновременно получать сведения о молекулярном весе изучаемого пептида и его изоэлектрической...
точке.
Проведено исследование влияния гетероциклических азотсодержащих соединений на изоэлектрические точки (ИЭТ) белков (альбумина, казеина, желатины). Изоэлектрические точки белков определены по изменению их степени набухания, электрокинетического потенциала и вязкости в зависимости от значений рН, вида азола и их концентрации. Установлено, что наибольшее влияние на ИЭТ белков оказывают азолы с 1,3-положением гетероатомов. Библиогр. 22 назв. Ил. 6.
Сывороточные белки остаются в сыворотке после осаждения казеина в изоэлектрической точке.
Действие сильных электролитов на белки вызывает эффекты физико-химической и биохимической природы, тесно взаимосвязанные между собой, поскольку они обусловлены взаимодействием белков с ионами. Особенности взаимодействия белка с ионами, несущими равную величину заряда, как в случае ионов Na + и К +, определяются поверхностной плотностью заряда ионов. Благодаря большей плотности заряда ионов натрия вокруг них образуется более плотная и стабильная гидратная оболочка. Она препятствует электростатическому притяжению ионов натрия к отрицательно заряженным группам на поверхности белка. А ионы калия со слабыми гидратными оболочками обладают способностью лучше притягиваться к противоположно заряженным группам белка. В результате различной способности ионов притягиваться к противоположно заряженным группам смещается изоэлектрическая точка белка. В присутствии NaCl изоэлектрическая точка белков смещается в кислую сторону, а в присутствии KCl изоэлектрическая точка белков смещается в щелочную с...
(лат. «в стекле») – технология выполнения экспериментов проводимых в пробирке, либо, в более общем смысле, вне живого организма. В определённой степени этот термин противопоставляется термину in vivo. Многие эксперименты, имеющие отношение к молекулярной биологии, биохимии, фармакологии, медицине, генетике и др., проводятся вне организма и живых клеток, где условия, а следовательно и результаты опыта, могут не вполне соответствовать таковым внутри клеток или живых организмов.
вещество, присоединяющее электроны в окислительно-восстановительной реакции.
распознают чужеродные структуры (антигены) вырабатывая при этом специфические антитела (белковые молекулы, направленные против чужеродных структур).
