Водовыпуски
гидротехнические сооружения для осуществления попусков из верхнего бьефа канала или водного объекта.
Филе кальмара
Предмет
Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено
Автор24
тушка кальмара, разрезанная вдоль.
Научные статьи на тему «Филе кальмара»
Пресервы из рыбы и морепродуктов
Кроме того, еще делают пресервы из разделанной рыбы (на основе филе-кусочков, филе-ломтиков, филе-рулетов...
филе-кусочки - это филе рыбы, которое нарезано поперек прямым срезом определенной ширины.
филе-ломтики...
- это филе рыбы, которое нарезано поперек наклонным срезом к внутренней стороне филе на части определенной...
толщины.
рыбный рулет - это филе рыбы, которое свернуто в рулон внешней стороной наружу....
получения пресервов могут быть использованы морская капуста (ламинария), моллюски, мясо морского гребешка и кальмара
Статья от экспертов
Технологическая характеристика гигантского кальмара дозидикуса ( Dosidicus gigas) и его рациональное использование
Приводится технологическая и биологическая характеристика гигантского (перуано-чилийского) кальмара дозидикуса ( Dosidicus gigas ), обитающего в юго-восточной части Тихого океана. Представлены размерно-массовый и химический состав мантии и отдельных частей кальмара, изменения биохимических показателей в зависимости от размера тела кальмара. Высказано предположение, что вкусоароматика крупного кальмара обусловлена содержанием хлористого аммония. В Атлантическом научно-исследовательском институте рыбного хозяйства и океанографии разработана специальная технология рационального использования филе крупного кальмара дозидикуса.
Creative Commons
Научный журнал
Экспертиза качества пищевой продукции из головоногих моллюсков в зависимости от технологии производства
Приводится биолого-технологическая характеристика гигантского кальмара дозидикуса (Dosidicus gigas) юго-восточной части Тихого океана. Разработана технология переработки филе крупного кальмара дозидикуса с целью улучшения вкусоароматических свойств и повышения пищевой ценности продукции из кальмара дозидикуса.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»
Пocтopбитaльнaя пoлoca
тeмнaя, гopизoнтaльнaя пoлocкa, pacпoлoжeннaя cзaди глaзa pыбы.
Maкpoэлeмeнты
гpyппa биoлoгичecки знaчимыx xимичecкиx элeмeнтoв, пoглoщaeмыx opгaнизмaми.
- Фил…, …фил
- Фила
- Тушка кальмара
- Алкало(и)филы
- Филе кукумарии
- Филе рыбы
- Филе морского гребешка
- Филе-кусок рыбы
- Филе-ломтики рыбы
- Биoлoгичecкaя пpoдyктивнocть вoдoeмa
- Биoмacca
- Забракованная продукция
- Зooбeнтoc
- Пopциoннaя pыбa
- Флeйтa
- Boдныe pecypcы
- Coзpeвaющaя caмкa
- Meтиoнин
- Pыбoлoвныe opyдия
- Xoлoдoлюбивыe pыбы
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек