Биокатализ
ускорение с помощью ферментов химических реакций в живых организмах, в отличие от химического катализа, происходит в «мягких», свойственных живому организму, условиях (температура, давление, реакция среды).
Дрожжи
Предмет
Биотехнология
👍 Проверено
Автор24
внетаксономическая группа одноклеточных грибов, утративших мицелиальное строение в связи с переходом к обитанию в жидких и полужидких средах, богатых органическими веществами.
Научные статьи на тему «Дрожжи»
Дрожжи
Строение и жизнедеятельность дрожжей
Замечание 1
Дрожжи (сахаромицеты) — особенная сборная группа...
Наиболее характерным способом размножения дрожжей является процесс почкования....
Значение и распространение дрожжей
Огромное практическое значение дрожжей как возбудителей процесса спиртового...
дрожжей, которые широко используются человеком....
И здесь на помощь приходят дрожжи, выращиваемые на сахаре.
Статья от экспертов
Сверхвысокочастотный активатор дрожжей
Описаны конструктивные особенности и принцип действия активатора дрожжей с использованием энергии электромагнитного поля сверхвысокой частоты.
Creative Commons
Научный журнал
Разрыхлители в производстве кондитерских изделий
Кроме того, разрыхлителями являются хлебопекарные дрожжи....
разрыхлители оказывают разрыхляющее действие намного быстрее, чем дрожжи....
используются дрожжи....
Отмеченное большое количество белка в дрожжах является причиной того, что дрожжи вводят в тесто некоторых...
:
консистенция дрожжей должна быть плотной;
цвет дрожжей должен быть сероватым с желтоватым оттенком
Статья от экспертов
Дикие дрожжи в пивоварении
Описано влияние диких дрожжей в пивоварении. Отмечено определение диких дрожжей и описано влияние различных их видов на пиво. Описано детальное влияние на качество пива: аэробные несбраживающие дрожжи, которым необходим кислород; дрожжи_«киллеры» крайняя форма контаминации, убивающая чувствительные культурные дрожжи; различные культурные дрожжи, которые важны для пивзаводов, производящих различные типы или брэнды пива; сбраживающие дрожжи, но не культурные и не «киллеры». Также в этой статье описано значение выделения диких дрожжей, так как пивовар должен знать источник заражения.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Биотехнология»
Моноплоид
ядро, клетка, организм, характеризующиеся основным числом хромосом в полиплоидной серии (символ X).
Рост культур
размножение клеток в питательной среде.
- Дрожжи кормовые, дрожжи
- Кормовые дрожжи
- Пивные дрожжи
- Искусственная хромосома дрожжей
- Искусственные хромосомы дрожжей
- Пищевые продукты, получаемые с использованием дрожжей
- Безвирусный посадочный материал
- Белок кормовой
- Бета-ДНК
- Биобаллистика
- Биоинженерия
- Биокатализ
- Биологически значимые элементы
- Биологические пруды
- Биологические средства защиты растений
- Биоочистка
- Биофармакология
- Дегидрогенизация
- Моноплоид
- Рост культур
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
