Бактериостатический агент
вещество, ингибирующее (останавливающее) рост бактерий, но не убивающее их.
Брожение
Предмет
Биотехнология
👍 Проверено
Автор24
метаболический процесс, осуществляемый микроорганизмами, при котором образуется АТФ, а продукты расщепления органического субстрата могут служить одновременно и донорами, и акцепторами водорода.
Научные статьи на тему «Брожение»
Эпоха "брожения умов" в Индии и "борющихся царств" в Китае
Из данной статьи вы узнаете о ведической литературе, эпохе "борющихся царств" в Древнем Китае.
Статья от экспертов
Технология квасов брожения
Статья состоит из двух частей. В первой части рассмотрены основные виды сырья для производства традиционных квасов брожения. Описываются изменения глюкана ржи в процессе приготовления различных солодов. Приводятся результаты анализа квасного сусла при применении различных видов ферментных препаратов.
Creative Commons
Научный журнал
Брожение, фильтрация, розлив пива
Брожение пива
Основу для производства пива составляет пивное сусло....
Брожение проходит в бродильных чанах....
Для пива низового брожения устанавливается температура на уровне 6-9°С, а для пива верхового брожения...
Продолжительность процесса брожения составляет 7-10 суток....
По завершении процесса брожения получается молодое пиво.
Статья от экспертов
Технология квасов брожения
Во второй части статьи приводятся характеристики основных микробиологических культур, используемых при сбраживании квасного сусла, рассматриваются основные дефекты вкуса, вызываемые действием контаминирующих микроорганизмов. Показаны возможности улучшения качества осветления кваса при применении препарата Биофайн FD.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Биотехнология»
Барофилы, пьезофилы
микроорганизмы, рост которых строго зависит от повышенного давления или стимулируется им; оптимальные условия для роста – 40–60 МПа (~395–592 атм).
Колиформные микроорганизмы
класс грамотрицательных бактерий, имеющих форму палочек, в основном живущих и размножающихся в нижнем отделе пищеварительного тракта человека и большинства теплокровных животных, способных ферментировать лактозу при 35-37°С с образованием кислоты, газа и альдегида.
- Анаробное брожение
- Анаэробное брожение
- Базофил
- Бактериостатический агент
- Безвирусный посадочный материал
- Белок одноклеточных организмов (SCP)
- Библиотека генов
- Библиотека генома
- Биоимплант
- Биоинженерия
- Биоконтроль (биологический контроль)
- Биологические пруды
- Биомаркер
- Биопластики
- Биотерапия
- Биофармакология
- Время пассажа
- Гаметофит
- Дегидрогенизация
- Трансформанты
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек