Справочник от Автор24
Нужна помощь?
Найдем эксперта за 5 минут
Подобрать эксперта
+2

Блюдо

Предмет Туризм
👍 Проверено Автор24

(course, dish). 1. Одно из перемен приготовленных кушаний (еды), подаваемых в ресторане во время завтрака, обеда и ужина, – например, закуска, бульон (суп), горячее, десерт и т.д. 2. Большая тарелка, круглая или продолговатая, глубокая или мелкая, для подачи готовых кушаний на стол.

Научные статьи на тему «Блюдо»

Ассортимент концентратов обеденных блюд

Пищевые концентраты первых обеденных блюд могут быть обогащены йодом....
Общая характеристика ассортимента концентратов вторых блюд В состав концентратов вторых блюд входят те...
же компоненты, что и в первые блюда....
Ассортимент вторых обеденных блюд, в основном, представлен следующими изделиями: каши, блюда из макаронных...
изделий, крупяные пудинги, крупеники, пловы и другие блюда из риса, крупо-овощные и бобово-овощные блюда

Статья от экспертов

Прибыль на блюде

Научный журнал

Экспертиза качества концентратов обеденных блюд

Общие сведения о концентратах обеденных блюд Экспертиза качества концентратов первых и вторых обеденных...
Показатели качества концентратов и обеденных блюд из них При оценке внешнего вида и цвета концентратов...
обеденных блюд описывают как состояние каждого компонента, так и продукта в целом....
, в массе готового блюда....
Консистенция должна быть такой же, как и у одноименных блюд, которые сварены до полной готовности.

Статья от экспертов

Рецепты вторых блюд

Научный журнал

Еще термины по предмету «Туризм»

Авиетка

(aviette, baby plane), лёгкий самолёт с маломощным двигателем, обычно, одно- или двухместный, применяется в туризме, как правило, для обзорных экскурсий и достижения аттрактивных мест, где отсутствует рейсовый транспорт.

🌟 Рекомендуем тебе

Автобусный вокзал

(bus terminal), транспортный комплекс, включающий специальное здание или помещения, в которых расположены диспетчерская, кассы по продаже билетов, залы ожидания, информационное бюро, магазины, кафе и/или буфеты, туалеты, служба безопасности, а также специально оборудованные места подачи автобусов для посадки пассажиров.

🌟 Рекомендуем тебе

Агентство туристское

(travel agency), юридическое лицо (турагентство) или индивидуальный предприниматель (турагент), осуществляющее деятельность по продвижению и реализации туристского продукта, сбору и отправке туристских групп, а также обладающее соответствующими полномочиями от туроператора, закреплёнными специальным договором.

🌟 Рекомендуем тебе
Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

  1. Напиши термин
  2. Выбери определение из предложенных или загрузи свое
  3. Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
Попробовать тренажер