Справочник от Автор24
Нужна помощь?
Найдем эксперта за 5 минут
Подобрать эксперта
+2

Автолиз

Предмет Биотехнология
👍 Проверено Автор24

самораспад (лизис) клеток микроорганизмов под действием внутриклеточных гидролитических ферментов.

Научные статьи на тему «Автолиз»

Посмертные изменения в рыбе

Автолиз. Гниение....
Описание фаз окоченения и автолиза Окоченение и автолиз - это эндопроцессы, которые объясняются действием...
Периоду автолиза свойственно развитие биохимических процессов, которые вызывают тканевые ферменты....
На развитие автолиза решающее влияние оказывает температура окружающей среды....
Следовательно, при понижении температуры происходит замедление процессов автолиза и гниения, которые

Статья от экспертов

Оптимальные режимы автолиза дрожжей

Рассмотрены различные режимы автолиза дрожжевой клетки для выявления оптимальных условий брожения и созревания вин, а также температурного и кислотного фактора для протекания биохимических процессов.

Научный журнал

Автолитические изменения мясопродуктов после убоя животных

способствуют внутренне присущие им факторы, в связи с чем этот распад оказывается самораспадом или автолизом...
Автолиз представляет собой совокупность следующих последовательных этапов: Прекращение обмена веществ...
Первой фазой является посмертное окоченение, второй фазой - созревание, третьей фазой - глубокий автолиз...
В первые часы автолиза из мышц интенсивно выделяется свободная углекислота....
В процессе автолиза довольно значительные изменения происходят с экстрактивными веществами мяса, которые

Статья от экспертов

Превращения белков в процессе индуцированного автолиза муки

Научный журнал

Еще термины по предмету «Биотехнология»

Биоинсектициды

препараты на основе выделенных и селектированных штаммов-интродуцентов бактерий либо грибов, инфицирующих насекомых.

🌟 Рекомендуем тебе

Биологически активные вещества (БАВ)

общее название веществ, имеющих выраженную физиологическую активность; термин объединяет вещества, оказывающие заметное стимулирующее, либо подавляющее воздействие на биохимические процессы in vivo или in vitro.

🌟 Рекомендуем тебе

Коферменты

низкомолекулярные органические соединения небелковой природы, способные связываться с ферментом постоянно или временно для участия в катализируемой реакции.

🌟 Рекомендуем тебе
Смотреть больше терминов

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

  1. Напиши термин
  2. Выбери определение из предложенных или загрузи свое
  3. Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
Попробовать тренажер
Нужна помощь
с заданием?

Поможем справиться с любыми заданиями. Квалифицированные и проверенные эксперты

Получить помощь