Товароведно-описательный этап развития товароведения

Истоки зарождения товароведения

Когда в сфере общественных отношений возник товар, который стал исполнять роль предмета обмена, появилась необходимость в изучении и описании данного предмета. Для решения этой задачи была образована такая дисциплина, как товароведение.

Товароведение было призвано обеспечить эквивалентный обмен товаров друг на друга. Ради этого друг с другом сопоставлялись полезные свойства товаров, подлежащих обмену, и затраты, которые были обусловлены их производством.

Развитие производственных отношений в сфере хозяйства естественным образом послужило толчком для соответствующего развития товароведения. Так, исторический первый этап развития товароведения, с которого по сути началось его становление, в настоящее время известен как товароведно-описательный этап.

Основные аспекты товароведно-описательного этапа развития товароведения

Период товароведно-описательного этапа развития товароведения по временным рамкам соответствует периоду возникновения и становления такой общественной формации, как капитализм. Если уточнить даты, то он начался в середине XVI века и завершился к началу XVIII века. Хотя следует сказать, что существуют описания товароведного характера, сделанные в агрономических работах во времена Древнего мира.

В указанный период времени шло интенсивное совершенствование производства, что, в свою очередь, стало причиной расширения номенклатуры товаров. Вместе с этим активно развиваться стали торговые связи, в связи с чем в обществе существенным образом расширилась область распространения товаров.

Первому этапу развития товароведения предшествовало накопление большого практического опыта по производству и торговле товарами ремесленниками, крестьянами, купцами. Представители данных сословий на практике через методы наблюдений, проб и ошибок постигали свойства товаров, а свои знания затем передавали следующим поколениям.

С одной стороны, наблюдался рост значимости сферы товарного обращения. С другой стороны, происходило усложнение функций данной сферы. В результате у членов общества возникла потребность в квалифицированной информации о товарах. В особенности это касалось редких товаров, которые тогда в большей степени были известны как заморские товары. Эта квалифицированная информация должна была знакомить людей с назначением и свойствами товаров, что в то же время приводило бы к формированию покупательского спроса.

В рамках товароведно-описательного этапа развития товароведение должно было, прежде всего, решить задачи, которые заключались в составлении руководств, включающих описание:

• назначения товаров;
• присущих товарам потребительских свойств;
• предпочтительных методов потребления товаров.

Первая кафедра товароведения (т. е. специальное подразделение для подготовки товароведов и проведения научных исследований по вопросам, связанным с товарами) была учреждена в 1549 году при Падуанском университете (Италия). Ученые данного высшего учебного заведения занималась описанием редких и специфических товаров, которыми, в частности, были растительные и животные фармацевтические средства.

Неспроста именно в Италии была учреждена первая кафедра товароведения. Эта страна считается родиной современного товароведения, поскольку ее города-республики в эпоху Средневековья и Великих географических открытий выполняли функции основного торгового посредника между Европой и Востоком.

В дальнейшем подобные кафедры стали открываться и в других коммерческих средних и высших учебных заведениях других европейских странах, в первую очередь, в Великобритании. Также имело место открытие таких кафедр и в Америке. Изучение товароведения происходило в рамках расширенных курсов, где основное внимание уделялось отдельным группам товаров.

В России одной из первых наиболее значимых книг, в которых было дано описание товаров, являлась «Торговая книга». Впервые она была опубликована в 1575 году, а во второй раз вышла в свет в 1610 году. В качестве цели написания данной книги ее автором называлось «како молодым людям торг вести и знати всему цену и отчасти в ней описаны всяких земель товары различные».

В то же время нельзя не отметить, что уже стали предприниматься попытки более углубленного изучения товаров. Ярким примером одной из таких попыток является работа М. Себициуса, которая была подготовлена к 1630 году. Его труд содержал описание большого числа пряностей, а также способов приготовления различных пищевых продуктов (таких как хлеб, сыр, вино и другие). Кроме того, в этом труде был раскрыт способ увеличения сроков хранения фруктовых соков в результате нагревания.

Расширению и углублению товароведных знаний во многом способствовало бурное развитие таких естественных наук, как физики, химии, биологии. Благодаря этому, в частности, тосканский натуралист Ф. Реди XVII века в своей работе исследовательского характера при помощи микроскопа установил причины порчи мяса.

Таким образом, становление и развитие товароведения как самостоятельной экономической дисциплины началось в середине XVI века, когда стартовал, так называемый, товароведно-описательный этап. Он продлился до начала XVIII века и преимущественно характеризовался отсутствием систематического описания товаров и постепенным началом возникновения традиций и практик научного изучения вопросов, связанных с товарным обращением.