Паразитофауна - это совокупность всех видов паразитов, которые встречаются на данном виде хозяина в данном регионе (например, у рыб).
Товарный вид рыбы и рыбной продукции может быть существенно испорчен рыбными пиявками и паразитическими ракообразными. К числу последних относятся калигус, сфирион, пенелла, псевдотрахелиастес, саркотасцес, изопода и др. Кроме того, к значительному снижению качества рыб может привести их заражение определенными инфекциями и перенесение соответствующих заболеваний.
Общие сведения о рыбных пиявках
К сегодняшнему дню обнаружено несколько десятков видов пиявок. Их основной пищей является кровь рыб, в связи с чем пиявки истощают свои жертвы.
Рыбьи пиявки - это мелкие черви, передний конец тела которых представлен мощной присоской. Рыбьи пиявки способны переносить кровепаратизов от одних рыб к другим.
Пиявки могут обладать как прозрачным, так и окрашенным телом (в зеленоватый, коричневый, розоватый и другие цвета). Длина тела пиявок колеблется от 1 до 12 сантиметров.
Пиявки паразитируют на поверхности тела рыб. Иногда они могут находится в ротовой полости или на жабрах. Рыбьи пиявки не представляют опасности для человека.
Общие сведения о паразитических ракообразных
Паразитические рачки, как правило, располагаются на коже, плавниках и жабрах рыб. Они имеют специальные приспособления, посредством которых очень глубоко внедряются в кожу рыбы. Это приводит к тому, что паразитические рачки питаются кровью и соками рыбы, из-за чего она истощается.
Паразитические рачки способны ввести токсины в тело рыбы. Из-за этого у рыбы происходит паралич и наступает гибель. Паразитические ракообразные особенно опасны для молоди рыб, зачастую они поражают карпов, причем в летний период.
У морских рыб обнаружено более 1 500 видов паразитических копепод, которые в большинстве случаев находятся на поверхности тела, а также на жабрах, во внутренних органах и тканях рыбы. У некоторых видов копепод головная часть погружена глубоко в тело рыбы, а их задняя часть свободно висит на поверхности тела. Они обычно оказывают негативное влияние на внутренние органы рыб (речь в данном случае идет про роды Pennella, Sarcotretes, Haemobaphes, Cardiodectes и др.).
Выделяют следующие роды паразитических ракообразных:
- Род Sphyrion sp. - приводит к образованию зоны некротической ткани и изменению мышечных волокон рыбы (они становятся рыхлыми).
- Род Clavella - вызывает гипертрофию жаберных лепестков и приводит к образованию опухоли ткани рыбы, которая по своему объему превышает паразита.
- Род Naobranchia occidentalis - обхватывает жаберные лепестки рыб лентовидными максиллипедами и препятствует процессу дыхания.
- Род Parapharodes semilunaris - вызывает опухоли жаберных дуг у рыб.
- Род Sarcotretes scopeli - вызывает значительное сокращение просвета кишечника и двукратное уменьшение объема печени.
Некоторые паразитические копеподы могут покидать тело хозяина и свободно плавать. Размеры их тела варьируются от 1 миллиметра до 30 сантиметров.
Паразитические копеподы безопасны для человека, но приводят к ухудшению товарного вида рыбы, из-за чего происходит браковка сырья. У сайры, тунцов, парусников, летучих рыб часто встречаются пеннеллы - это крупные паразитические копеподы, которые портят внешний вид рыбы. Места прикрепления пеннелл, как правило, удаляются.
Одним из отрядов класса ракообразных являются паразитические изоподы, которые встречаются у морских рыб. Они паразитируют на поверхности тела, откуда их легко удалить, на жабрах, на языке. Для человека эти ракообразные опасности не представляют.
Известно около 200 видов паразитических изопод. Их можно отличить по членистому телу, характерным конечностям и по длине от 1 до 5 сантиметров.
Общие сведения об инфекционных болезнях рыб
Инфекционные болезни рыб бывают как опасными, так и не опасными для человека.
Самой опасной для человека инфекционной болезнью рыбы считается ботулизм. Его возбудителем является палочковидная бактерия. Чаще всего носителем данной болезни бывают осетровые рыбы.
Человек может быть заражен ботулизмом в результате употребления в пищу вяленой, соленой, плохо проваренной рыбы или консервов, которые сделаны из некачественного сырья. При заражении у человека наступает острый токсикоз, который нередко приводит к смертельному исходу.
Не опасными для человека инфекционными болезнями рыб, которые в то же время вызывают резкое снижение качества рыбы, являются, в частности, краснуха и сапролегниоз.
Краснуха, которая бывает как в острой, так и хронической форме, представляет собой распространенное заболевание карпа. Это заболевание приводит к появлению на теле рыбы язв, покраснений, пузырей на коже. Кроме того, у больной рыбы спадает чешуя, увеличивается брюшко, зачастую происходит пучеглазие. Рыбу, которая болеет краснухой, в большинстве случаев используют на корм скоту.
Сапролегниоз представляет собой грибковое заболевание, которое проявляется на коже сиговых и карповых рыб. Возбудитель этого заболевания относится к плесневым грибам, которые поселяются на поврежденных участках тела рыбы, образуя белые тонкие нити. На месте развития гриба спустя несколько дней формируется ватообразный пучок, составленный из переплетенных гифов, которые способны проникать в мускулатуру, из-за чего рыба ослабевает и гибнет.
Таким образом, рыбы могут быть поражены рыбными пиявками и паразитическими ракообразными, а также заражены инфекционными болезнями. Они приводят к ухудшению товарного вида рыбы и к потере ею ряда потребительских свойств. Следовательно, хозяйствующим субъектам, которые хотят реализовать рыбное сырье и продукцию из него, необходимо обеспечить защиту рыб от этих паразитов или их выздоровление.
