Рыбохозяйственная отрасль - это отрасль пищевой промышленности, которая занимается добычей и переработкой рыбы и других морепродуктов.
Общая характеристика рыбохозяйственной отрасли России
Отдельную отрасль российской экономики составляет рыбохозяйственная отрасль. Она представляет собой отрасль пищевой промышленности, которая занимается добычей (рыболовством и рыбоводством) и переработкой рыбы и других морепродуктов.
В настоящее время в Российской Федерации объем улова рыбы и нерыбных гидробионтов (в том числе водоросли) составляет 4,9-5,1 миллионов тон. При этом стоит напомнить, что ежегодные уловы в советский период достигали 10-11 миллионов тонн.
Около 70 % добычи рыбы и морепродуктов приходится на лов в 200-мильной прибрежной зоне Российской Федерации. 25-30 % общего объема вылова российских организаций рыбохозяйственного комплекса приходится на экономические зоны иностранных государств, что оказывается возможным благодаря заключенным международным соглашениям. Следовательно, оставшиеся 4-6 % общего объема вылова приходятся на внутренние водоемыРоссии.
Одной из главных задач экономической политики Российской Федерации на современном этапе является развитие отечественного рыболовства и рыбоводства. К решению этой задачи подталкивает текущее положение России на мировом рынке, где она по объемам промысла рыбы и морепродуктов уступает КНР, Японии, Перу, Чили, США.
В настоящее время среднестатистическое душевое потребление рыбы в России составляет 10-11 килограмм в год, что чуть меньше рекомендуемой нормы. При этом в конце 1980-х гг. значение данного показателя достигало 21 килограмма.
Около 30 % улова отечественной рыбохозяйственной отрасли является непригодным для использования в пищевых целях. Следовательно, он направляется на кормовые и технические цели.
Российская Федерация является экспортером рыбы. Так, за рубеж поставляют 1,7 миллиона тонн, из которых 1,2 миллиона приобретает Китай. Кроме него, в первую тройку импортеров рыбной продукции из России входят Япония и Южная Корея. При этом 90 % экспортных поставок представлены мороженой рыбой.
Специалистами высказываются мнения о том, что отечественной рыбохозяйственной отрасли в ближайшей перспективе следует развиваться по следующим главным направлениям:
- проведение капитального ремонта, реконструкции и технического перевооружения рыбоводных заводов;
- ввод в эксплуатацию неиспользуемых прудовых площадей с целью выращивания там ценных промысловых пород рыб;
- расширение безотходной и малоотходной технологии переработки рыбы;
- внедрение технологии производства биологически активных добавок к пище на рыбной основе и др.
Региональная характеристика рыбохозяйственной отрасли России
Добыча и обработка рыбы и морепродуктов в России ведутся в следующих бассейнах
- Азово-Черноморский бассейн.
- Каспийский бассейн.
- Западный бассейн.
- Северный бассейн.
- Дальневосточный бассейн.
В основном, производство товарной рыбной продукции в России сосредоточено в Поволжском и Северном экономических районах, в Дальневосточном регионе и в Калининградской области.
Стоит отметить, что в рассматриваемой сфере деятельности активно развита специализация. В частности, добычей морских и океанических рыб и производством рыбной продукции занимаются суда и предприятия рыбохозяйственной отрасли, а разведением и ловлей рыбы в реках и озерах –предприятия агропромышленного комплекса.
Лидером по добыче и обработке рыбы и нерыбных гидробионтов в России является Дальневосточный регион, который обеспечивает две трети товарной рыбной продукции в стране. Крупнейшими производителями на Дальнем Востоке являются Приморский край (30 % от общего объема производства), Сахалинская область (16 %), Камчатский край (14 %). Больше всего добывают минтая, помимо него - лососевые, камбаловые, сайру, крабов, мидии, кальмаров, морские водоросли.
Прибрежный шельф южных Курильских островов обеспечивает рыбакам хорошие уловы крабов, сайры, сардины. Кроме того, дальневосточными предприятиями производятся консервы из крабов, зернистая икра лососевых рыб и др.
Северный рыболовный флот ведет промысел в Баренцевом и Белом морях, а также в разных регионах Атлантики. В связи с этим основными портами приписки рыболовецких судов являются Мурманск и Архангельск. В этом регионе вылавливают мойву, камбаловые, сельдевые, атлантическую скумбрию.
Западный бассейн представлен портами Санкт-Петербург и Калининград. Добыча рыбы ведется в Балтийском море и в Атлантике. В уловах доминируют балтийская сельдь, килька (шпрот), атлантические сардины и скумбрия, кальмары и др.
Каспийский бассейн занимает небольшую долю в уловах. Но он характеризуется наличием большого процента осетровых. В частности, в Каспийском море добывают до 90 % мировых уловов осетровых. Однако их активный лов привел к резкому снижению их запасов.
Азово-Черноморский бассейн вносит небольшой вклад в рыбное хозяйство нашей страны. Основными промысловыми рыбами данного бассейна являются судак, лещ, сазан, шпрот.
Еще нужно сказать, что промысловый лов в России проводится в крупных озерах: Байкале, Онежском и Ладожском, Ильмень, в озерах европейского Севера и Сибири. Кроме того, промысловый лов имеет место на Волге, Доне, других европейских и сибирских реках России. Там ловят ценные породы рыб, но их качество не считается высоким из-за ухудшившейся экологической обстановки (это находит отражение в показателях паразитарной чистоты, наличия пестицидов и токсичных элементов).
В настоящее время со стороны органов государственного надзора особо контролируются карповые, которых вылавливают в водоемах бассейнов Оби и Иртыша, а также щуковые и окуневые, вылавливаемые в бассейне Волги. Эти рыбы могут быть заражены личинками описторхиса и дифиллоботриид.
