Общие сведения о мировом улове

Общие сведения о мировом улове

С древнейших времен важнейшей составной частью деятельности людей по обеспечению продовольствием является морской промысел. Это, в основном, связано с тем, что 70,8 % нашей планеты покрыто водами Мирового океана. В нем обитают более 300 тысяч видов живых организмов, которые принято называть гидробионтами. В это число, согласно последним данным, входят 60 тысяч видов моллюсков, 20 тысяч видов рыб, 20 тысяч видов ракообразных, 10 тысяч видов растений.

Каждый год в Мировом океане воспроизводится сотни миллиардов тон различной растительности, рыбы, зоопланктона, морских млекопитающих и крупных беспозвоночных.

В настоящее время более 90 % мирового улова составляют около 700 видов рыб, которые являются объектами массового промысла. На долю беспозвоночных в уловах приходится около 8 %, а на долю млекопитающих и водной растительности - по 1 %.

Ценность мирового улова для человечества заключается в том, что Мировой океан поставляет 3 % от всех потребляемых продуктов питания. Причем потребность человека в полноценной белковой пищи животного происхождения за счет мирового улова покрывается на 20 %.

Сейчас около 70 % мирового производства рыбной продукции приходится на 10 ведущих стран:

1. Китайская Народная Республика.
2. Япония.
3. Российская Федерация.
4. Перу.
5. Таиланд.
6. Соединенные Штаты Америки.
7. Норвегия.
8. Чили.
9. Испания.
10. Республика Корея.

Текущее состояние мирового улова и направления его развития

Мировой улов с учетом нерыбных гидробионтов (в частности, водорослей) составляет на данный момент 130 миллионов тонн. Современный этап характеризуется, с одной стороны, ежегодным приростом продукции аквакультуры на 1 миллион тонн, а с другой стороны, ежегодным сокращением вылова рыбы в Мировом океане на 900 тысяч тонн.

Задачу по увеличению уловов можно решить в результате принятия следующих мер:

• интенсифицировать промысел в традиционных районах, которые сейчас эксплуатируются в недостаточных масштабах;
• активизировать промысел пелагических рыб и глубоководного лова в открытом океане;
• развивать аквакультуру;
• более активно заниматься промыслом нерыбных объектов.

Особенностью промысла в Мировом океане является неравномерное распределение продуктивных зон. В частности, более 60 % акватории Мирового океана является малопродуктивным. При этом подавляющее большинство уловов (около 90 %) приходится на континентальный шельф, который занимает площадь, равную только 7,6 % акватории Мирового океана.

Высокие уловы традиционно многие годы обеспечивают такие районы промысла как северные части Тихого и Атлантического океанов. Однако значение северной зоны в последние десятилетия снижается и возрастает роль тропической и южной зон. На данный момент более половины мирового улова дает Тихий океан, 43 % мирового улова приходится на долю Атлантического океана и только 5 % - на долю Индийского океана.

Традиционные районы промысла преимущественно располагаются в 200-мильных экономических прибрежных зонах, которые были введены в 1970-е гг. государствами, имеющими морские границы. Для других стран промысел в этих зонах регулируется международными соглашениями.

Мировой улов, в основном, представлен морскими и океаническими видами рыб. В частности, семь семейств рыбы обеспечивает около 80 % улова - тресковые, скумбриевые, камбаловые, сельдевые, анчоусовые, корюшковые, ставридовые. В их числе 40 % улова представлены шестью видами рыб: минтай, треска, мойва, японская скумбрия, океанская сельдь, перуанский анчоус.

Запасы традиционных объектов массового промысла истощаются, в связи с чем страны стали все чаще прилагать усилия для освоения зон открытого океана, в поверхностном слое которого (на глубине до 500 метров) обитает почти 1 миллиард тонн мелких мезопелагических рыб. Причем вылов 50 миллионов тонн из этого числа не нарушит процесс их воспроизводства.

Стоит отметить следующие направления возможного развития мирового улова:

• Организация вылова мелких тунцов;
• Повышение эффективности использования запасов кальмаров и других моллюсков;
• Вылов криля, который играет роль малоосвоенного ресурса ракообразных.

Допускается возможность искусственного разведения промысловых объектов. Оно может привести к увеличению морской продукции на 20-25 миллионов тонн ежегодно. В частности, уже сейчас у Японии накоплен большой опыт по выращиванию морской капусты. А в скандинавских странах широкое развитие получили фермерские хозяйства, которые занимаются разведением рыб из семейства лососевых (например, атлантического лосося и морской форели).

Использование мирового улова

Для использования в пищевых целях идет 74 % мирового улова. В это число входит 8,2% улова, которые используются в производстве консервов.

К сегодняшнему дню сформировалась тенденция по увеличению доли пищевого применения мирового улова. Остальная часть улова используется в кормовых и технических целях. Это связано с тем, что снижается качество пойманной рыбы, поскольку она все чаще загрязняется нефтепродуктами, пестицидами, токсичными элементами.

Значительная часть улова маломерных рыб сегодня не используется в пищевых целях, потому что механизация их технологической обработки связана с существенными трудностями.

Пищевое использование уловов может быть повышено за счет разработки новых технологий, которые предполагают выполнение химико-технологической обработки сырья. Благодаря этому может быть извлечен белковый компонент.

Из всего мирового улова производится порядка 40 миллионов тонн рыбной продукции. Из них 5,5 миллионов тонн представлено рыбными консервами и пресервами.