Измерительный метод - это метод определения численных значений показателей качества товаров, в основе которого лежит получение информации в результате использования специальных технических средств измерений.
Основные сведения об измерительном методе определения показателей качества
При определении показателей качества продукции зачастую, помимо всего прочего, пытаются минимизировать влияние, которое может оказать личность проверяющего на результаты оценки. Этого можно добиться за счет применения объективных методов оценки, среди которых одним из главных считается измерительный (инструментальный, лабораторный) метод.
В соответствии с измерительным методом необходимая информация поступает проверяющим лицам в результате использования специальных технических средств измерений (измерительных приборов, реактивов и др.). Их использование, как правило, требует соблюдения определенной методики проведения измерений, которая представляет собой комплекс методов, средств и условий измерений, а также алгоритмов выполнения операций по отбору проб, определению показателей качества, представлению данных, по оценке точности и достоверности результатов.
Измерительный метод позволяет определить большинство показателей качества. В частности, речь идет про массу, форму и размеры изделий, про механические и электрические напряжения, про число оборотов двигателя и проч.
Популярность измерительного метода определения показателей качества базируется на объективном и точном характере результатов, которые он позволяет получить. Причем они, как правило, выражаются через числовые значения показателей качества, которые легко воспроизводятся в конкретных единицах: граммах, литрах, ньютонах и т.д.
В то же время измерительный метод страдает рядом значимых недостатков. Так, некоторые измерения приходится проводить продолжительное время и с определенными сложностями. Основными условиями применения измерительного метода являются привлечение персонала со специальной подготовкой и использование сложного и дорогостоящего оборудования. Более того, измерительный метод в некоторых случаях требует:
- изготовления стандартных образцов для испытаний;
- разрушения проверяемых образцов;
- строгого соблюдения общих и специальных условий испытаний;
- систематической поверки средств измерений.
При использовании измерительного метода стоит всегда иметь в виду, что результаты измерений дают лишь приближенное, а не точное значение измеряемой величины. Иными словами, результаты измерений могут содержать погрешности: грубые погрешности (промахи), систематические погрешности, допустимые приборные (инструментальные, аппаратурные) погрешности, случайные погрешности, ошибки выборки.
Отсюда следует необходимость оценки точности испытаний, которая проводится путем обращения к таким статистическим приемам, как расчет абсолютной и относительной ошибок, среднеквадратичной ошибки и доверительного интервала, которые позволяют установить степень приближения найденного значения к истинной величине.
Классификация измерительных методов определения показателей качества
Разработано и на практике используется большое количество различные измерительных методов определения показателей качества продукции. В связи с этим имеет место их группировка (классификация) по признаку природы определяемых свойств. В зависимости от этого выделяют следующие группы измерительных методов:
- физические методы;
- химические методы;
- биологические методы;
- смешанные методы.
Физические методы предназначены для определения показателей, которые характеризуют физические свойства продукции. Товары могут обладать, например, механическими, структурными, оптическими, электрическими, термическими и другими физическими свойствами.
В товароведении часто применяют такой физический метод, как микроскопия. В соответствии с этим методом образцы рассматриваются в увеличенном и освещенном виде через микроскопы. Также стоит отметить, что если оптические свойства чаще всего определяется при помощи неразрушающих физических методов, то механические свойства (например, гибкость, прочность и др.) - разрушающими.
В результате использования химических методов определения показателей качества можно как с количественной, так и с качественной точек зрения охарактеризовать такие свойства товаров, как химический состав, отношение к действию различных реагентов, содержание вредных примесей и т.п. Также химические методы позволяют определить концентрации, соотношения или массы элементов и соединений в составе вещества.
Для характеристики биохимических, биологических и микробиологических свойств товаров используются биологические методы определения показателей качества продукции. Они позволяют получить представление о том, насколько устойчивыми к воздействиям микроорганизмов, плесневелых грибов, насекомых и других элементов окружающей природной среды являются проверяемые товары.
В частности, использование микробиологического метода направлено на определение того, в какой степени продукты питания заражены микроорганизмами, насколько текстильные материалы устойчивы к микробиологическому разрушению и воздействию плесневелых грибов и т. п.
Смешанными являются физико-химические, биохимические и другие подобные методы определения качества продукции. Так, суть физико-химических методов состоит в определении химических свойств материалов в результате применения в их отношении физических методов. В группу физико-химических методов входят методы оценки сорбционных и диффузионных свойств, методы оценки свойств проницаемости, методы коллоидной химии, хроматография и др.
