Химические свойства - это признаки товара, которые выражают его способность изменить химический состав в результате взаимодействия с различными веществами и предметами.
Сущностная характеристика химических свойств товаров
Большое число отличительных особенностей товаров обусловлено присущими им химическим свойствам. Они проявляются в реагировании товаров на действие различных химических веществ. Данная характеристика товаров предопределяет, с одной стороны, режим их технологической обработки, с другой стороны, сроки их службы (годности, реализации).
Химические свойства веществ и, следовательно, товаров, которые содержат их, определяются химическим составом и внутренней структурой. Их формирование происходит в процессе технологической обработки, для которой характерна следующая взаимосвязь: химический состав — технология — структура — свойства изделия. Указанная взаимосвязь вместе с факторами, которые оказывают влияние на свойства товаров, является объектом изучения таких дисциплин, как материаловедение и технология.
Химический состав вещества является результатом совокупного взаимодействия следующих аспектов:
- перечень конкретных химических элементов, которые содержатся в веществе;
- определенное количество химических элементов, которые содержатся в веществе;
- порядок соединения химических элементов внутри вещества;
- порядок распределения химических элементов в пространстве вещества.
Значение химического состава товара
Химический состав важен абсолютно для всех товаров. Так, химический состав определяет пищевую ценность продуктов питания. Если организм человека испытывает дефицит некоторых химических элементов, которые отсутствуют в его обычном рационе, то может произойти нарушение обмена веществ, расстройство нервной системы, наступить заболевания пищеварительного тракта.
В то же время продукты питания могут содержать излишние химические элементы (в частности, токсичные элементы, такие как ртуть, мышьяк, олово, свинец, селен и др.). В данном случае человек может отравиться и получить тяжелые заболевания.
Количественная и структурная характеристика химического состава товара
Для характеристики количественного содержания химических элементов в веществе используется показатель концентрации, которая может быть выражена в массовых и молярных долях. Для получения молярной концентрации нужно количество компонента, выраженного в молях, поделить на объем системы (чаще раствора), выраженного в литрах. А массовую долю, выражаемую в процентах или долях единицы, можно определить, если массу компонента смеси поделить на массу смеси.
Состав смеси характеризуется при помощи такого показателя, как объемная доля. Она равна отношению объема компонента смеси, который приведен к физическим условиям смеси, к объему смеси. А порядок определения молярной доли предполагает деление количества вещества компонента в молях на общее количество молей вещества смеси.
Химические и, следовательно, потребительские свойства товаров предопределяются не только количественной, но и структурной характеристикой химических элементов, которые имеются внутри товаров. Выделяют несколько уровней структуры вещества:
- макроструктура - определяется строением твердых тел, которые видно невооруженным глазом;
- микроструктура - определяется размерами, формой и взаимным расположением кристаллов, которые можно увидеть при помощи микроскопов;
- мезоструктура - определяется расположением элементарных / субъядерных / мельчайших частиц материи (например, электронами);
- межатомная структура (например, кристаллическая структура).
Отсюда можно сделать вывод, что перед началом работы над товаром (его изготовлением, доработкой, ремонтом) необходимо ознакомится с тем, каким количественным химическим составом и структурой соединенных химических элементов обладают вещества, из которых составлен данный товар.
Описание важных химических свойств товаров
В настоящее время считается, что самыми важными из химических свойств товаров являются следующие характеристики:
- отношение товара к действию воды (речь идет про растворимость в воде и водостойкость, которые сказываются на прочности материалов, их сопротивлению истиранию, защитной способности, способности к окраске и др.);
- отношение товара к действию органических и неорганических кислот (так, устойчивыми к ним являются стекло, керамические изделия, а под их действием разрушаются металлические и деревянные изделия);
- отношение товара к действию основателей, т.е. щелочей (оно учитывается при оценке качества моющих средств, при технологической обработке изделий, при отделке тканей из полиэфирных волокон и др.);
- отношение товара к действию окислителей (например, кислорода) и восстановителей (например, замещенных фенолов, ароматических аминов, органических соединений серы и др.) - оно учитывается при хранении товаров и сказывается на их эластичности и гибкости;
- отношение товара к действию органических растворителей - спирту, бензину, бензолу, ацетону, четыреххлористому углероду, дихлорэтану (так, стойкими к ним являются стекло, керамика, а нестойкими - пластические массы);
- отношение товара к действию высокой или низкой температуры - оно сказывается на превращении или разложении органических соединений.
Таким образом, характеристика товара как продукта производства и предмета потребления во многом обусловлена теми химическими свойствами, которые присущи ему. Они зависят от того, какой химический состав товара и какой является внутренняя структура содержащихся в нем химических элементов. Кроме того, большое значение имеет то, как товар реагирует на взаимодействие с другими веществами и предметами.
