Факторы и тенденции мирового производства зерна и торговли зерном

Производство зерновых

Достаточность объема зерновых помогает создать сырьевую базу, а также сформировать предпосылки для производства хлеба и изделий из него, поддержания животноводства, выпуска крахмалопаточной продукции, подсластителей, биополимеров, биотоплива. То есть, зерновые влияют на отрасли, обладающие большим инновационным потенциалом. Производство зерновых стимулирует работу других отраслей, среди которых отмечают машиностроение, химическую промышленность, селекцию, технологии по обеспечению урожайности. Сюда же относят инфраструктуру, развитие транспортно-логистической сети, социального благополучия.

По данным 2019 года лидерами производства зерна в мире стали:

1. Индия
2. Россия
3. ЕС
4. Китай
5. США

На десятом месте находятся Иран, Турция и Украина. Лидером по урожайности стал Египет, немного отстали страны ЕС и Китай. На четвертом месте по объему выпуска в 2019 году был Узбекистан. Около половины производства зерна приходится на Индию, Китай и Россию. Китай смог достичь высоких результатов за счет урожайности, Индия и Россия – благодаря значительным площадям.

Последние пять лет росли показали экспорта у Аргентины, России и США. Россия находится на первом месте по объемам экспорта зерна, далее идут ЕС, США, Канада и Украина. Импорт характерен для Египта, Индонезии, Турции, Бразилии и Филиппин, а также Бангладеш прирост импорта, которого составил 38%.

На международном рынке зерно остается одним из стратегически важных товаров. Оно не только обеспечивает продовольственную безопасность, но и образует источник стабильного дохода для сельскохозяйственного сектора по всему миру.

Факторы мирового производства зерна и торговли зерном

Зерновые культуры являются одним из важнейших объектом мировой торговли. На мировом рынке оборачивается пятая часть ежегодного урожая. Структура сбора зерна состоит из:

• пшеницы;
• риса;
• кукурузы;
• ячменя;
• ржи;
• проса;
• овса;
• гречихи;
• гороха.

Существуют рынки твердых сортов пшеницы, рынки высоколизиновой, кремнистой и сахарной кукурузы. Выделяют пшеницу для пекарского дела, для производства макарон, круп и муки. Посевные площади имеют тенденцию к сокращению. Это вызвано тем, что развитые страны переносят отрасли первичного сектора за границу. Например, США и Европа используют технологии для повышения урожайности и сокращения посевных площадей. С их помощью урожайность увеличилась на 60%.

На производство зерновых культур влияют погодные условия. Это одна из отраслей экономики, которая до сих пор сильно зависит от природы. Даже страны, имеющие возможность обеспечивать внутренние потребности рынка собственным зерном, закупают его в неурожайные годы. Происходит изменение в структуре зернового производства. Основной упор делается на кормовые культуры, обеспечивающие животноводство. Так же зерно используют в качестве биотоплива. В развитых странах большая часть объема потребления зерна приходится именно на переработку в биотопливо.

Отличительной особенностью зерна является возможность его длительного хранения. Многие участники мирового рынка имеют возможность переносить запасы, которые они могут использовать с целью сглаживания резкого колебания цен. Динамика запасов дает важную информацию, а также может влиять на принятие решение о продаже и закупках.

Тенденции мирового производства зерна и торговли зерном

Мировое потребление зерна продолжает увеличиваться. Соотношение между потреблением и сокращением запасов сегодня составляет 13-15%, что считается историческим минимумом. Рост потребления за последние пять лет составил 1,8% при росте производства в 1,2%. Увеличение спроса связывают с ростом импорта в страны Азии и Африки. В США растет производство биоэтанола, который производится из кукурузы. Около трети урожая используется для производства фуража, а остальное уходит на технические и продовольственные задачи.

Наблюдается общее снижение количества посевов, а среднегодовой рост производства не превышает 1%. Почти 80% всего объема зерна контролируется шестью крупнейшими производителями, поэтому мировой рынок зерна является рынком продавца.

Эксперты предполагают, что в среднесрочной перспективе рост цен на зерно продолжится. Связано это с превышением объемов спроса над предложением. Так же ожидается расширение посевных площадей. Исследование глобального потепления прогнозирует не урожайность, а высокие цены на энергоресурсы будут способствовать росту потребности в биотопливе.

Мировой рынок зерна отличается устойчивой специализацией. Производство концентрируется в развитых странах, а развивающиеся государства не могут решить проблемы в этой отрасли. Такая ситуация ведет к росту импорта в отстающие страны и еще большему их отставанию и зависимости от крупных экономик. Посевные площади уменьшаются, так же сокращаются переходящие запасы в крупных странах, занятых в экспорте. На рынке появились новые страны-экспортеры. Среди них отмечают Венгрию, Турцию, Казахстан, Украину.

За период 2018-2019 года произошло сокращение выпуска зерна. При этом растет потребность в зерне в странах Африки и Азии, что привело к рекордным показателям торговли. Так же ожидалось сокращение объемов зерна впервые за последние пять лет. Наблюдается рост отгрузок кукурузы, что привело к расширению мировой торговли. Китай наращивает импорт соя-бобов до 100 миллионов тонн, а объем глобальной торговли соей увеличится на 4%. Так же ожидается сокращение мировых запасов риса, так как накопленные в Китае запасы лишь частично компенсируют возможные потери.