Спирты: первичный, вторичный, третичный. Алкоголяты. Реакции

щелочные металлы вытесняют из спиртов водород Образующиеся алкоголяты легко гидролизуются Спирты при нагревании могут вступать в реакцию внутримолекулярной дегидратации В более мягких условиях образуются простые эфиры: При взаимодействии спиртов с карбоновыми кислотами получаются сложные эфиры. При окислении первичных спиртов образуются альдегиды Вторичные спирты окисляются до кетонов Спирт этиловы й Препарат Спирт этиловый — Ethanolum Формула Описание Прозрачная летучая бесцветная подвижная жидкость; легко воспламеняется, имеет характерный запах, жгучий вкус; горит синеватым бездымным пламенем, смешивается в любых соотношениях с водой, эфиром, хлороформом, ацетоном и глицерином. Получение. Амилаза катализирует превращение крахмала в мальтозу Далее под влиянием мальтозы дрож ж ей дисахарид мальтоза превращается в глюкозу Глюкоза под влиянием зимазы дрожжей дает конечные продукты брожения Абсолютный спирт был получен нагреванием спирта со свежепрокаленной негашеной известью Абсолютировать спирт можно с помощью сульфата меди Определение подлинност и Йодоформная проба Реакция образования сложных эфиров Спирт можно окислить дихроматом калия в присутствии серной кислоты до уксусного альдегида Плотность Концентрация спирта этилового, % Плотность при 20 °С, / см3 • 100......................................................................... 0,789 • 95 ................................................................0,808-0,812 • 90 .............................................................. .0,826-0,830 • 70 ................................................................0,883-0,886 • 40 ................................................................0,947-0,949 Испы тания на чистот у Примесь метилового спирта Глицерин Препарат Глицерин Glycerolum Формула Описание Прозрачная, бесцветная или почти бесцветная, сиропообразная жидкость без запаха, Нейтральной реакции. Гигроскопичен. Смешивается с водой и спиртом 96 %, мало растворим в ацетоне, практически не растворим в жирных маслах. Получение Подлинност ь Образование акролеина Реакция с солями меди Реакция нитрования