специально отобранные (селекционированные) штаммы микроорганизмов, необходимые при производстве различных продуктов питания.
Пробиотические продукты – это группа пищевых продуктов, которые изготовлены с добавлением живых культур...
Сухие пробиотики входят в группу специализированных высушенных культур в виде дисперсионного порошка....
получены особым биотехнологическим путем с использованием пробиотиков как заквасочного материала и стартерных...
культур....
биотехнологическими способами с использованием разнообразных микроорганизмов в качестве заквасочных культур
Цель настоящей работы состоит в исследовании и сравнивании влияния монокультуры из Вifidobacterium longum (B2) и комбинированной стартерной культуры из Вifidobacterium longum (B2) и Lactobacillus plantarum (L6) на структурно-механические свойства сырокопченых продуктов типа бастурмы. Результаты показали, что применение стартерных культур ускоряет процесс улучшения этих показателей.
Представлен первый этап работы по созданию нового жидкого иммобилизованного пробиотика. В результате проведенных исследований отобраны штаммы продуценты, удовлетворяющие всем требованиям, предъявляемым к стартерным культурам, выбран минеральный сорбент-носитель из группы цеолитов, сконструирована питательная основа жидкого пробиотика. Разработан оптимальный способ иммобилизации штаммов на матрице.
система, состоящая из двух плазмид, одна из которых содержит Т-ДНК, переносимую в клетки растений, а другая плазмида содержит гены вирулентности, необходимые для переноса Т-ДНК из клетки агробактерий и встройки в геном растений.
сооружения для очистки в естественных условиях хозяйственно-бытовых, производственных и поверхностных сточных вод, содержащих преимущественно органические загрязнители.
генетически трансформированные клетки.
