Биoмacca
мacca гидpoбиoнтoв, в тoм чиcлe pыб, пepecчитaннaя нa eдиницy плoщaди или oбъeмa вoды.
Старение консервов из рыбы [морепродуктов]
Предмет
Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено
Автор24
дефект консервов из рыбы [морепродуктов], характеризующийся снижением пищевой ценности с потерей специфического аромата и вкуса, помутнением бульона, желе, соуса, потемнением мяса и заливки с изменением структуры мяса.
Научные статьи на тему «Старение консервов из рыбы [морепродуктов]»
Предложения по развитию рыбного комплекса в Приморском крае
и морепродуктов, а также производства консервов, рыбное хозяйство края сталкивается с рядом существенных...
Флот рыбного хозяйства Приморского края демонстрирует устойчивую тенденцию к старению....
В настоящее время многие страны отказываются от технологий добычи рыбы и морепродуктов, делая выбор в...
пользу выращивания рыбы и морепродуктов....
Эксперты считают, что в ближайшем будущем выращенная рыба и морепродукты обеспечат более половины мирового
Статья от экспертов
Созревание и старение консервов
Определение 2
Старение консервов - это совокупность биохимических и физико-химических процессов,...
Общие сведения о созревании и старении консервов
Консервы принято направлять в реализацию только после...
соусом;
ткани рыбы и морепродуктов осуществляют хемсорбацию коптильных и других ароматобразующих веществ...
Специфика протекания процессов созревания и старения консервов
Считается, что процессы «созревание» и...
«старение» наиболее типичны для консервов с масляными заливками.
Статья от экспертов
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»
Лeтoвaниe
вывoд пpyдoв нa 1-2 гoдa из oбopoтa выpaщивaния pыбы.
Cвoбoдный эмбpиoн
зapoдыш co днa выклeвa дo пepexoдa нa cмeшaннoe питaниe.
- Консервы из рыбы [морепродуктов]
- Натуральные консервы из рыбы [морепродуктов]
- Скисание консервов из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-пудинги из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-супы из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-суфле из рыбы [морепродуктов]
- Консервы-фарши из рыбы [морепродуктов]
- Сульфидное почернение консервов из рыбы [морепродуктов]:
- Консервы из рыбы [морепродуктов] с растительными гарнирами
- Металлический привкус консервов из рыбы [морепродуктов]
- Обжаривание рыбы [морепродуктов]
- Подкапчивание рыбы [морепродуктов]
- Пресервы из рыбы [морепродуктов]
- Консервы из рыбы в бульоне
- Консервы из рыбы в желе
- Консервы из рыбы в маринаде
- Консервы из рыбы в масле
- Консервы-паштеты из рыбы
- Созревание консервов [пресервов] из морепродуктов
- Бомбаж консервов [пресервов] из морепродуктов
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек