Обесклеивание икры
может происходить с помощью талька, молока, эмульсией растительного масла.
Рыборастительные консервы в масле
Предмет
Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено
Автор24
рыборастительные консервы, залитые растительным маслом.
Научные статьи на тему «Рыборастительные консервы в масле»
Групповой ассортимент консервов из рыбы и морепродуктов
Кроме того, из рыбы могут делать консервы с добавлением масла, в масле, в желе, а из копченой (подкопченной...
Также отдельно выделяют такие продукты, как овощерыбные и рыборастительные консервы, консервы из печени...
К натуральным консервам может быть добавлено масло....
Консервы в масле выпускают из залитых растительным маслом рыбы или морепродуктов с предварительной тепловой...
масла, муки или крахмала, бульона, коровьего молок;
консервы-паштеты - однородная тонко измельченная
Статья от экспертов
Влияние масляного экстракта корицы на термоустойчивость споровых микроорганизмов - возбудителей порчи консервов
Исследовано влияние масляного экстракта корицы на термоустойчивость спор тест-штамма микроорганизма Clostridium sporogenes-25, используемого при разработке режимов стерилизации консервов группы А, в том числе рыбных и рыборастительных в масле. Уста-новлено, что присутствие экстрагированных компонентов корицы в масле достоверно сни-жает термоустойчивость спор тест-штамма С. sporogenes-25, выраженную показателем термоустойчивости DT. При концентрации корицы 10 % в масле снижение DT осуществляет-ся на 0,247±0,049 мин. Данный факт влечёт прямо пропорциональное уменьшение норматив-ной величины требуемой летальности FH, рассчитываемой при разработке режима стерили-зации с использованием показателя DT.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»
Погрузочный ордер
первичный документ для оформления отправки партии груза морем из рыбного порта.
Maкpoэлeмeнты
гpyппa биoлoгичecки знaчимыx xимичecкиx элeмeнтoв, пoглoщaeмыx opгaнизмaми.
- Рыборастительные консервы
- Консервы из рыбы в масле
- Рыборастительные консервы в томатном соусе
- Отстой в масле консервов из рыбы
- Натуральные консервы из рыбы с добавлением масла
- Натуральные рыбные консервы с добавлением масла
- Консервы из копченой [подкопченой] рыбы в масле
- Иммерсионное масло, кедровое масло
- Овощерыбные консервы
- Рыбные консервы
- Консервы-уха
- Эфирные масла
- Изоляционное масло
- Индустриальное масло
- Компрессорное масло
- Моторное масло
- Отработанное масло
- Приборное масло
- Регененированное масло
- Технологическое масло
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
