Пенообразователи

Огнетушащие вещества и составы

Воздушно-механической пеной является смесь воздуха (90%) с водой (9,7%) и пенообразователем (0,3%)....
Химическую пену образует взаимодействие кислотного и щелочного растворов при присутствии пенообразователей

Статья от экспертов

К вопросу об испытании проб пенообразователя

Пенообразователи в производстве кондитерских изделий

Определение 1 Пенообразователи - это эмульгаторы, которые используются в пищевой промышленности...
Основные сведения о пенообразователях При изготовлении многих кондитерских изделий применяются пенообразующие...
вещества (пенообразователи)....
Пенообразователями преимущественно являются белковые вещества....
Кроме того, действие пенообразователей снижается в случае присутствия солей щелочноземельных металлов

Статья от экспертов

Биосурфактанты-пенообразователи в сахарном производстве

В работе проведены исследования по выявлению способности посторонней микрофлоры сахарных предприятий к продуцированию пенообразующих веществ – биосурфактантов. Показано, что наиболее активными продуцентами являются грибы кагатной гнили свёклы, гнилостные бактерии и дрожжи сахаросодержащих потоков. Молочнокислые бактерии не обладают выраженной пенообразующей активностью. Обеспложивание потоков бактерицидным препаратом «Тетасепт» предотвращает микробиологическое пенение сахаросодержащих потоков.