Открытое состояние бесконтактного аппарата

Способы замораживания рыбы

В то же время соли, которые присутствуют в ней (до 0,3 %), остаются в растворенном состоянии, в связи...
Выделяют три группы способов замораживания рыбы: Замораживание в естественных условиях (как правило, на открытом...
В частности, на современных океанических промысловых судах установлены рефрижераторы и аппараты для воздушного...
Оно может быть контактным, когда рыба, как правило, в чанах соприкасается со льдосолевой смесью, и бесконтактным...
Бесконтактное рассольное замораживание может еще выполняться способом орошения.

Статья от экспертов