уплотнение (через 3-4 часа после смерти) скелетной, гладкой мускулатуры сердца в трупе под влиянием биохимических процессов. Один из признаков для определения давности смерти.
смерти: симптом Белоглазова (симптом «кошачьего глаза»), высыхание роговицы глаза и слизистых оболочек, трупное...
окоченение и трупные пятна, трупное охлаждение.
Интенсивное производство бройлеров в отечественном птицеводстве уже достигнуто, и теперь упор ставится на повышение качества мяса за счет изменения качественных характеристик мяса цыплят-бройлеров. Внешний вид, текстура, сочность, водянистость, плотность, нежность, запах и вкус являются наиболее важными характеристиками мяса, влияющими на оценку качества потребителями до и после покупки мясного продукта. Поддающиеся количественной оценке такие свойства мяса, как водоудерживающая способность, потеря при стекании, потеря при варке, pH, срок хранения, содержание коллагена, растворимость белка, когезионная способность и способность связывать жир, незаменимы для переработчиков, участвующих в производстве мясных продуктов. Кормление птицы оказывает значительное влияние на качество и безопасность мяса птицы. Технологические процессы при производстве мяса птицы в большей степени отражается на потребительских характеристиках мяса (сочность, нежность, аромат). После убоя биохимические изменен...
Как правило, выделяют три фазы посмертных процессов, которые протекают в рыбе:
Окоченение....
Иногда еще к посмертным процессам относят процесс отделения слизи, который протекает перед окоченением...
Описание фаз окоченения и автолиза
Окоченение и автолиз - это эндопроцессы, которые объясняются действием...
Биохимические процессы посмертного окоченения протекают совместно с реализацией гидролиза органических...
из тирамина формируются фенольные соединения, а из триптамина — индол и скатол, которые называются трупными
тактический приём допроса. Следователь, зная, что не получит правильного ответа на интересующий его вопрос, задаёт вопросы, менее «опасные» с точки зрения допрашиваемого, ответы на которые могут позволить получить ответ и на вопрос, интересующий следователя.
способ изучения объекта прогнозирования, направленный на составление соответствующего прогноза.
стрелковое оружие, управляемое и удерживаемое при стрельбе одной рукой.
