уплотнение (через 3-4 часа после смерти) скелетной, гладкой мускулатуры сердца в трупе под влиянием биохимических процессов. Один из признаков для определения давности смерти.
Интенсивное производство бройлеров в отечественном птицеводстве уже достигнуто, и теперь упор ставится на повышение качества мяса за счет изменения качественных характеристик мяса цыплят-бройлеров. Внешний вид, текстура, сочность, водянистость, плотность, нежность, запах и вкус являются наиболее важными характеристиками мяса, влияющими на оценку качества потребителями до и после покупки мясного продукта. Поддающиеся количественной оценке такие свойства мяса, как водоудерживающая способность, потеря при стекании, потеря при варке, pH, срок хранения, содержание коллагена, растворимость белка, когезионная способность и способность связывать жир, незаменимы для переработчиков, участвующих в производстве мясных продуктов. Кормление птицы оказывает значительное влияние на качество и безопасность мяса птицы. Технологические процессы при производстве мяса птицы в большей степени отражается на потребительских характеристиках мяса (сочность, нежность, аромат). После убоя биохимические изменен...
Как правило, выделяют три фазы посмертных процессов, которые протекают в рыбе:
Окоченение.... Иногда еще к посмертным процессам относят процесс отделения слизи, который протекает перед окоченением... Описание фаз окоченения и автолиза
Окоченение и автолиз - это эндопроцессы, которые объясняются действием... Биохимические процессы посмертного окоченения протекают совместно с реализацией гидролиза органических... из тирамина формируются фенольные соединения, а из триптамина — индол и скатол, которые называются трупными
аберрация оптических оптических систем - искажения изображения, вызванные неидеальностью оптической системы; изображение не вполне отчетливо, неточно соответствует объекту или окрашено. Различают геометрическую аберрацию (сферическая, кома, астигматизм, дисторсия), хроматическую и дифракционную аберрацию; 2) аберрация электронных линз -электронно-оптические аберрации. Наличие аберрации того или иного вида используется в качестве признака при решении идентификационных задач фото-технической экспертизой.
документ, содержащий результаты исследования (трупа, живого человека, вещественных доказательств либо материалов уголовного или гражданского дела), составляемый по письменному поручению ) правоохранительных органов. Состоит из вводной части (включает краткое изложение обстоятельств дела), исследовательской части и заключения.
АЛГОРИТМ — предписание (система правил), определяющее содержание и последовательность операций, обеспечивающих решение задач определенного класса.
