Биoмacca
мacca гидpoбиoнтoв, в тoм чиcлe pыб, пepecчитaннaя нa eдиницy плoщaди или oбъeмa вoды.
раствор поваренной соли в тканевом соке, выделившемся из рыбы при сухом посоле.
Посол для вяления отличается, прежде всего, тем, что в обязательном порядке используются, во-первых, натуральные...
тузлуки, которые получены при посоле другой рыбы (например, леща или сельди), и во-вторых, «жировая...
Если натуральный тузлук отсутствует, то для первых посолов может применяться искусственный тузлук, который...
После стекания тузлука рыбу нанизывают на шпагат, прутки, шомпола или накалывают на рейки так, чтобы
Тарама должна обладать мягкой консистенцией и однородной плотностью при отсутствии отстоя тузлука (т.е...
В частности, ведутся поиски натуральных комплексных обогатителей, которые могли бы повысить пищевую ценность
Наведи камеру телефона на QR-код — бот Автор24 откроется на вашем телефоне