Пaнциpь
кocтныe oбpaзoвaния нa тeлe и гoлoвe.
Натуральные рыбные консервы
Предмет
Водные биоресурсы и аквакультура
👍 Проверено
Автор24
пищевая рыбная продукция, изготовленная из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих и других водных животных, а также водорослей и других водных растений, с добавлением или без добавления к основным компонентам пряностей, в герметично укупоренной упаковке, без предварительной тепловой обработки компонентов, подвергнутая стерилизации.
Научные статьи на тему «Натуральные рыбные консервы»
Групповой ассортимент консервов из рыбы и морепродуктов
К изготовителям консервов предъявляют требования по обеспечению минимального содержания рыбного сырья...
из рыбы и морепродуктов представлен такими ассортиментными единицами, как натуральные консервы из рыбы...
Специфика отдельных видов консервов из рыбы и морепродуктов
Натуральными могут называться консервы, которые...
К натуральным консервам может быть добавлено масло....
В данном случае доля рыбного сырья в овещерыбных консервов составляет менее 50 % массы нетто.
Статья от экспертов
Оценка качества и конкурентоспособности рыбных консервов «Печень трески натуральная», реализуемых торговыми предприятиями г. Волгограда
В данной работе освещены вопросы конкурентоспособности и оценки качества рыбных консервов как продукта, пользующегося высоким спросом у потребителей. Рассчитаны комплексные показатели качества оцениваемых образцов.
Creative Commons
Научный журнал
Требования к качеству рыбных натуральных консервов
Определение 1
Натуральные рыбные консервы - это консервы, которые производятся из рыбы без ее предварительной...
Основные сведения о натуральных рыбных консервах
Натуральные рыбные консервы, в основном, изготавливаются...
Натуральные рыбные консервы в настоящее время выпускают следующих видов:
консервы в собственном соку...
Натуральные рыбные консервы не следует путать с другими консервированными рыбными продуктами - пресервами...
Не допускается наличие в натуральных рыбных консервах следующих частей (отходов) рыбного сырья:
чешуя
Статья от экспертов
Полиненасыщенные жирные кислоты семейства омега-3 в продукции из дальневосточных рыб
Исследован состав жирных кислот в липидах натуральных консервах из сардины тихоокеанской, скумбрии дальневосточной, сайры тихоокеанской и сельди тихоокеанской. В консервах стандартными методами определяли массовую долю жира, белка, минеральных веществ и воды. Состав жирных кислот определяли с использованием газожидкостного хроматографа «Shimadzu GC-16A». Исследования показали, что натуральные рыбные консервы характеризовались высоким содержанием жира от 15,8% до 22,6%. В составе липидов в консервах содержание полиненасыщенных жирных кислот составляло 26,8-39,1%. Среди жирных кислот доля эйкозапентаеновой и докозагексаеновой (n-3) в липидах консервов составляло 15,9-26,2%. Порция консервов в 100 г содержит n-3 жирные кислоты в количестве 2,6-5,5 г. Рыбные консервы рекомендованы для питания как источники омега-3 жирных кислот.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»
Cпeктp питaния
cocтaв пищи pыбы, xapaктepизyющийcя нaбopoм пoтpeбляeмыx кopмoв и иx кoличecтвeнным cooтнoшeниeм.
Coзpeвaющaя caмкa
caмкa, имeющaя зpeлyю икpy.
- Рыбные консервы
- Натуральные рыбные консервы с добавлением масла
- Натуральные консервы из рыбы [морепродуктов]
- Натуральные консервы из рыбы с добавлением масла
- Овощерыбные консервы
- Рыборастительные консервы
- Консервы-уха
- Полуконсервы рыбные
- Промышленность рыбная
- Ресурсы рыбные
- Рыбная продукция
- Рыбная яма
- Рыбное сырье
- Рыбное хозяйство
- Рыбные корма
- Рыбные отходы
- Рыбные ресурсы
- Рыбный жир
- Рыбный рулет
- Рыбная мука
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
