мускул, мантия и гонады мидий, извлеченные из раковины.
Основными продуктами в Центральной Африке являются бананы, бататы, маниок, мясо....
Мясо (говядину, баранину, мясо слонов, буйволов, обезьян, зебр, жирафов, антилоп, дикобразов, крокодила...
Южная Африка является лидером по потреблению рыбы и морепродуктов (мидий, лобстеров, осьминог, креветок...
Наиболее распространенным видом мяса является курица, козлятина, говядина и баранина....
, куриное мясо, сушеная или свежая рыба (лосось или теляпия).
В настоящее время кислотные гидролизаты мяса мидий широко используются в нашей стране в лечебном и профилактическом питании. Тем не менее недостаточно удовлетворительные органолептические показатели, а также полное или частичное разрушение некоторых незаменимых аминокислот (в первую очередь триптофана) определили необходимость разработки ферментативных гидролизатов из мяса мидий. Анализ научных публикаций и проведённый модельный эксперимент на коммерческом препарате «МИГИ-К ЛП» по оценке радиорезистентных свойств пептидов различных молекулярных масс определили основной показатель при создании ферментолизата мяса мидий: содержание пептидных фракций с молекулярной массой менее 3,6 кДа в ферментолизате должно составлять не менее 45%. Для установления рациональных параметров технологического процесса ферментативного гидролиза, обеспечивающих получение ферментолизата мяса мидий с заданным молекулярно-массовым распределением, анализировали зависимость выхода аминного азота и накопления су...
Кроме того, массовая доля жиров в мясе этих животных составляет 1,5-2,5 %....
На добыче морского гребешка специализируются Япония и Китай, а на добыче мидий — Новая Зеландия....
Характеристика мидий
Мидии характеризуются наличием выпуклых и совершенно одинаковых створок черной или...
Основными в России считаются следующие виды мидий:
обыкновенная мидия - размеры ее раковины обычно не...
— это разновидность обыкновенной мидии, которая обитает на глубине 7-15 метров на скальном, песчаном
Изучено влияние 15-дневного потребления ферментативного гидролизата мяса мидий в составе полусинтетического рациона на некоторые биомаркеры стресса и активность апоптоза в тимусе растущих крыс-самцов линии Вистар. Ферментативный гидролизат мяса мидий (ФММ) получали в полупромышленных условиях с использованием ферментного препарата «Протозим». Животные 1-й (контрольной) группы (n=8 с исходной массой тела 179,4±5,9 г) и 2-й опытной группы (n=8, 176,3±4,5 г) получали полусинтетический рацион, животные 3-й опытной группы (n=8, 177,6±4,0 г) получали полусинтетический рацион, в котором 50% казеина было заменено пептидами ФММ. В предпоследний день эксперимента животных 2-й и 3-й опытных групп подвергали стрессорному электрокожному воздействию электрическим током (электрокожное раздражение на лапы, ток 0,4 мА в течение 8 с) и помещали в обменные клетки для сбора суточной мочи. На 15-е сутки животных выводили из эксперимента декапитацией под легким эфирным наркозом. В плазме крови иммуноферм...
кoмплeкc мepoпpиятий, нaпpaвлeнныx нa yлyчшeниe cocтaвa иxтиoфayны и ycлoвий выpaщивaния pыб: выбopoчный oтлoв мaлoцeнныx pыб; coздaниe блaгoпpиятныx ycлoвий для вocпpoизвoдcтвa цeнныx видoв pыб; вceлeниe xищныx и pacтитeльнo- ядныx pыб (бeлoгo aмypa – для peгyлиpoвaния вoднoй pacтитeльнocти; бeлoгo тoлcтoлoбикa – для peгyлиpoвaния paзвития фитoплaнктoнa; чepнoгo aмypa – для бopьбы c мoллюcкaми).
глубоководные животные.
бoльшaя пo чиcлeннocти oднopoднaя гpyппa живoтныx, coздaннaя в peзyльтaтe цeлeнaпpaвлeннoй ceлeкциoннoй pa6oты.
