Анализ полученных данных показал, что наилучшими показателями скорости роста характеризовался трехпо-родный молодняк сочетания (БКБхБМ)хБД, который во всех изученных весовых кондициях имел превосходство над кон-трольными животными. При убое в весовых кондициях 95–105, 106–115 и 116–125 кг молодняк данного сочетания отли-чался самым высоким убойным выходом. В сравнении с чистопородными животными БКБ молодняк V группы содержал в туше достоверно (Р≤0,001) больше мяса ( на 4,6–7,4 проц. пункта) и достоверно (Р≤0,001) меньше сала (на 4,3–7,0 проц. пункта). Отмечена тенденция к превосходству молодняка сочетания (БКБ х БМ) х БД над контрольными сверстниками БМ по мясным качествам, без достоверных различий.
В статье рассматриваются особенности проявления откормочных качеств и закономерности формирования мясных качеств при повышении убойных кондиций у откормочного молодняка пород белорусской селекции, а также у двухи трехпородных помесей. Наилучшими показателями скорости роста характеризовался трехпородный молодняк сочетания (БКБ×БМ)×БД. Выявленные закономерности роста мышечной и жировой тканей чистопородного и помесного молодняка свиней с повышением предубойной массы свидетельствуют о возможности получения от помесей БКБ×КЙ и (БКБ×БМ)×БД при убое в тяжелых весовых кондициях 116–125 кг туши с повышенными мясными качествами, что невозможно при откорме чистопородных животных БКБ и помесей БКБ×БМ.