Ведро
русская мера жидкости, равнялась 10 штофам, 20 бутылкам или 100 чаркам (12,3 л).
Научные статьи на тему «Крупчатка»
Виды пшеничной муки
степени измельченности обуславливает выделение шести сортов пшеничной хлебопекарной муки - экстра, крупчатка...
Крупчатка - это совокупность крупных частиц центральной части эндосперма, мука имеет белый цвет с желтоватым
Статья от экспертов
Деятельность городского самоуправления Якутска по снабжению населения товарами первой необходимости в годы первой мировой войны (август 1914 г. - февраль 1917 г. )
Цель работы - выявить компетентность органов городского самоуправления Якутска по снабжению населения товарами первой необходимости в годы Первой мировой войны. В статье проанализированы факторы подорожания основных продуктов питания, меры городского общественного самоуправления, направленные на решение продовольственных затруднений. Научная новизна заключается в том, что впервые предпринято изучение мероприятий городского общественного самоуправления Якутска по разрешению продовольственного кризиса в городе в условиях военного времени. В результате исследования определено, что принятые городским самоуправлением меры: таксировка цен, карточная система, реквизиция крупчатки и т.д., - оказались недостаточно эффективными.
Creative Commons
Научный журнал
Зольность, крупность помола и клейковина муки
показателю установлены следующие требования:
сорт экстра - не более 0,45 %;
высший сорт - не более 0,55 %;
крупчатка...
разными сортами имеют место отличия по количеству клейковины:
сорт экстра и высший сорт - не менее 28 %;
крупчатка
Статья от экспертов
Сравнительный анализ гликемического индекса амаранта и других продуктов без глютена
Введение. Основным способом лечения больных с непереносимостью глютена является диетотерапия. Однако у детей наблюдается дефицит многих важнейших компонентов пищи. Увеличивается риск возникновения аутоиммунных заболеваний, в особенности сахарного диабета I типа. Поэтому продукция для детей больных целиакией должна не только не содержать глютен, но и иметь адекватную биодоступность углеводов. В данной статье рассматривается химический состав амаранта, строение крахмальных зерен и его влияние на образование коллоидных растворов и атакуемость ферментами. Приводятся данные гликемического индекса амаранта и продуктов его переработки в сравнении с аналогичными значениями других безглютеновых культур (рис, гречиха, кукуруза). Объекты и методы исследования. В работе исследовали: нативное зерно амаранта (Amaranthus cruentus), выращенное в штате Мехико, Мексика; зерно амаранта взорванное, произведено в г. Несауалькойотль, Мексика; амарантовую муку «Крупчатка», Мексика. Результаты и их обсужде...
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Краеведение»
Октоих
сборник православных песнопений для восьми голосов.
Сарматская культура
археологическая культура III в. до н.э. – III в. н.э. Названа по имени племён, кочевавших в степях восточнее Танаиса (Дона).
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
