Половой
прислуга в русских трактирах, подававшая блюда и напитки. Половые одевались в белые штаны навыпуск, такую же холстинную рубаху, подпоясывались кушаком.
Научные статьи на тему «Крупчатка»
Виды пшеничной муки
степени измельченности обуславливает выделение шести сортов пшеничной хлебопекарной муки - экстра, крупчатка...
Крупчатка - это совокупность крупных частиц центральной части эндосперма, мука имеет белый цвет с желтоватым
Статья от экспертов
Деятельность городского самоуправления Якутска по снабжению населения товарами первой необходимости в годы первой мировой войны (август 1914 г. - февраль 1917 г. )
Цель работы - выявить компетентность органов городского самоуправления Якутска по снабжению населения товарами первой необходимости в годы Первой мировой войны. В статье проанализированы факторы подорожания основных продуктов питания, меры городского общественного самоуправления, направленные на решение продовольственных затруднений. Научная новизна заключается в том, что впервые предпринято изучение мероприятий городского общественного самоуправления Якутска по разрешению продовольственного кризиса в городе в условиях военного времени. В результате исследования определено, что принятые городским самоуправлением меры: таксировка цен, карточная система, реквизиция крупчатки и т.д., - оказались недостаточно эффективными.
Creative Commons
Научный журнал
Зольность, крупность помола и клейковина муки
показателю установлены следующие требования:
сорт экстра - не более 0,45 %;
высший сорт - не более 0,55 %;
крупчатка...
разными сортами имеют место отличия по количеству клейковины:
сорт экстра и высший сорт - не менее 28 %;
крупчатка
Статья от экспертов
Сравнительный анализ гликемического индекса амаранта и других продуктов без глютена
Введение. Основным способом лечения больных с непереносимостью глютена является диетотерапия. Однако у детей наблюдается дефицит многих важнейших компонентов пищи. Увеличивается риск возникновения аутоиммунных заболеваний, в особенности сахарного диабета I типа. Поэтому продукция для детей больных целиакией должна не только не содержать глютен, но и иметь адекватную биодоступность углеводов. В данной статье рассматривается химический состав амаранта, строение крахмальных зерен и его влияние на образование коллоидных растворов и атакуемость ферментами. Приводятся данные гликемического индекса амаранта и продуктов его переработки в сравнении с аналогичными значениями других безглютеновых культур (рис, гречиха, кукуруза). Объекты и методы исследования. В работе исследовали: нативное зерно амаранта (Amaranthus cruentus), выращенное в штате Мехико, Мексика; зерно амаранта взорванное, произведено в г. Несауалькойотль, Мексика; амарантовую муку «Крупчатка», Мексика. Результаты и их обсужде...
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Краеведение»
Ресурсы климатические
неисчерпаемые климатические ресурсы, включающие солнечную энергию, влагу и энергию ветра.
Совет рабочих и солдатских депутатов
коллегиальный представительный орган власти, созданный в Петрограде в дни Февральской революции.
- Процесс «Культу́рная револю́ция»
- Бондарный
- Варган
- Гидронимы
- Морда
- Озера
- Остарбайтеры («восточные рабочие»)
- Пайщик
- Поминки
- Природно-антропогенный ландшафт
- Ренсковый погреб
- Ресурсы климатические
- Ретирада
- Рогожа
- Ростовская наступательная операция (17 ноября - 2 декабря 1941 года)
- Сиделец
- Специализация района
- Староста церковный (ктитор)
- Укрсовтрударм
- ФЗУ
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек