Акты списания
это документы, предназначенные для передачи, хранения и учета информации о недоброкачественной продукции.
Кисломолочные продукты
Предмет
Товароведение
👍 Проверено
Автор24
это молочные продукты, вырабатываемые сквашиванием молока или сливок чистыми культурами молочнокислых бактерий с добавлением или без добавления дрожжей и уксуснокислых бактерий.
Научные статьи на тему «Кисломолочные продукты»
Сухие кисломолочные продукты
возможности употреблять кисломолочные продукты традиционного ассортимента....
По своей консистенции сухие кисломолочные продукты выглядят как мелкий сухой порошок....
Производство сухих кисломолочных продуктов
Кисломолочные продукты представляют собой сухие порошки, которые...
Замораживание жидких кисломолочных продуктов выполняют одним из двух способов....
Прежде всего, нужно оценить качество жидких кисломолочных продуктов.
Статья от экспертов
Микробиологический состав кисломолочных продуктов
Приведена характеристика молочнокислых продуктов 8 районов Кура-Аразинской и 6 районов Талышской зон Республики Азербайджан. Изучено количественное соотношение молочнокислых бактерий и дрожжей в исследуемых продуктах.
Creative Commons
Научный журнал
Автоматизация производства кисломолочных продуктов
Кисломолочные продукты
Определение 1
Кисломолочные продукты – это молочные продукты, которые получаются...
Кисломолочные продукты делятся на две основные группы:
Продукты, которые получаются в результате только...
При производстве кисломолочных продуктов используются чистые культуры молочнокислых бактерий....
Основными процессами, которые протекают при производстве кисломолочных продуктов являются: спиртовое...
При производстве кисломолочных продуктов, наиболее актуальными для внедрения автоматизации процессами
Статья от экспертов
Кисломолочные продукты: от истории к современности
С древнейших времен люди знают о пользе для здоровья кисломолочных продуктов. Эти продукты получают путем молочнокислого брожения с использованием различных микроорганизмов, но в первую очередь представителей Lactobacillus. Число разновидностей кисломолочных продуктов велико. Наиболее известны йогурт, кефир, простокваша, ряженка, сметана. Йогурт производится с использованием закваски, включающей Streptococcus thermophilus и Lactobacillus bulgaricus. Показаны многочисленные положительные эффекты йогуртов, в частности антибактериальный эффект в отношении многих патогенных микроорганизмов. Йогурт, как и другие кисломолочные продукты, имеет сниженное по сравнению с цельным молоком содержание лактозы, что позволяет употреблять этот продукт лицам с лактазной недостаточностью. Кроме того, белок кисломолочных продуктов в большей степени доступен ферментам желудочно-кишечного тракта и легче усваивается. Показан также гипохолестеринемический эффект йогуртов. Кисломолочные продукты, включая йо...
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Товароведение»
Бренд как ценность
термин, используемый для описания финансовой ценности бренда.
Спрос зависимый
спрос, который имеет место при наличии обусловленности закупок, производственного процесса или процесса потребления технологического или иного характера.
- Продукт
- Продукты
- Замена продукта
- Исключение продукта
- Продукт проекта
- Содержание продукта
- Продукт общий
- Продукт предельный
- Продукт производства
- Продукт средний
- Продукт труда
- Средний продукт
- Дифференциация продуктов
- Стабилизация продукта
- Целевой продукт
- Выход продукта
- Культурный продукт
- Продукты побочные
- Продукты попутные
- Дифференциация продукта
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек