Нагрев сопротивлением
электронагрев за счет электрического сопротивления электронагревателя или загрузки.
Фритюрница
Предмет
Технологические машины и оборудование
👍 Проверено
Автор24
тепловой аппарат для жарения кулинарных изделий в слое растопленного жира.
Научные статьи на тему «Фритюрница»
Машиностроение пищевой промышленности
Гастрономия (плитки, грили, сковородки, витрины с подогревом, фритюрницы и т.п.)
Статья от экспертов
Численное моделирование теплообмена при процессе жарки тестовых заготовок во фритюрном масле
В статье приведены результаты расчета численной модели фритюрницы для жарки тестовых заготовок и сравнение их с опытными данными с целью определения точности модели. На основе параметров используемого уравнения подобия вычислен коэффициент теплоотдачи от трубчатых электронагревателей к фритюрному маслу.
Creative Commons
Научный журнал
Модифицированный метод оценки пригодности сортообразцов картофеля для переработки
Предложен модифицированный метод оценки пригодности картофеля для переработки на готовые продукты, предусматривающий использование современной стандартной фритюрницы с усовершенствованной кассетой для увеличения объема исследуемого селекционного материала. При проведении оценки в послеуборочный период достаточно ограниченного числа показателей определяющих качество клубней: содержание сухих веществ и редуцирующих сахаров, количество отходов при очистке, интенсивность потемнения мякоти сырых и вареных клубней, цвет готового продукта.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Технологические машины и оборудование»
Нагруженный резерв
резерв, который содержит один или несколько резервных элементов, находящихся в режиме основного элемента.
Робот с цилиндрической системой координат (cylindrical robot)
робот, рука которого имеет по меньшей мере один вращательный шарнир и по меньшей мере один поступательный шарнир, оси которых образуют цилиндрическую систему координат.
- Вид отказа
- Копильник
- Лабораторная мельница
- Листовые ножницы
- Мотальная паковка
- Мотовило варочного бассейна
- Нагрев сопротивлением
- Наработка до отказа
- Настольная холодильная витрина
- Начало координат мобильной платформы (базисная точка мобильной платформы} [mobile platform origin (mobile platform reference point)]
- Робот, работающий в прямоугольной системе координат; декартов робот (rectangular robot; Cartesian robot)
- Робототехнический комплекс (robot system)
- Рыбоочистительная машина
- Соответствующий заданному уровню безопасности (safety-rated)
- Специальные станки
- Стандартный цикл (standard cycle)
- Станки широкого назначения
- Стационарный пескомет
- Тигель индукционной электропечи
- Уменьшение риска путем конструирования
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек