Биомасса (biomass)
общая масса живой материи в заданном объеме.
Ферментация (fermentation)
Предмет
Процессы и аппараты
👍 Проверено
Автор24
процесс биохимической переработки органического сырья с помощью микроорганизмов, отдельных ферментов или их комплексов.
Научные статьи на тему «Ферментация (fermentation)»
Использование озонирования в чайном производстве
Рассмотрено влияние малых доз озона (0,06... 0,08 мг/м3 ; 0,03... 0,04 oo) на степень ферментации чая, собранного в октябре. Ферментация выполняется в промышленных условиях производства черного байхового чая. Предложены иерархическая структура и последовательность биохимических реакций, происходящих в процессе ферментации чая во влажной озоно-воздушной смеси. Определены характерные значения качественных показателей (содержание танина, кофеина, экстрактивных веществ и плесневых грибков) на контрольном и испытуемом образцах чая, а также установлено их соответствие требованиям стандартов. Найдены оптимальные значения концентрации озона, температуры и влажности, в 4 раза сокращающие продолжительность процесса по сравнению с продолжительностью традиционной технологии и повышающие качественные показатели конечного продукта не ниже требований, предъявляемых к чаю I сорта согласно ГОСТ 1937-90
Creative Commons
Научный журнал
Производство дрожжевых продуктов широкого профиля
Исследовали продуктивность биомассы нескольких штаммов дрожжей рода Pichia на негидролизованных целлюлозных субстратах с целью решить вопросы дефицита белка в пище человека и кормах животных путем дрожжевой биоконверсии растительного сырья. Накопление дрожжевой биомассы осуществляли методом глубинной и твердофазной ферментации дрожжей на разных растительных субстратах. Дрожжевую ферментацию вели при влажности ~50-60%, температуре ~30°C в течение 48 ч. Результаты культивирования оценивали прямым подсчетом дрожжевых клеток в камере Горяева после их необходимых разведений. Представлен экспериментальный материал продуктивности разных штаммов дрожжей рода Pichia на целлюлозосодержащем сырье. Доказано, что различные виды целлюлозных субстратов, такие как измельченная солома, сенная мука, пшеничные отруби, кукурузный стебель могут служить в качестве субстратов для культивирования дрожжей, так и участвовать в формировании производства микробной биомассы и белка in vitro. Такой белок можно б...
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Процессы и аппараты»
Дискретность
(от лат. discretus – разделённый, прерывистый) – прерывность; например, дискретное изменение какой-либо величины во времени – это изменение, происходящее с определённой периодичностью (скачками); система целых чисел (в противоположность системе всех действительных чисел) дискретна; твёрдая фаза может быть непрерывной или дискретной; в физике и химии дискретность означает атомистичность, а материаловедении – означает зернистость структуры.
Дисперсные системы
образования из двух или более числа фаз (тел) с сильно развитой поверхностью раздела между ними; в дисперсных системах одна из фаз (дисперсионная фаза) распределена в виде мелких частиц (кристалликов, капель, пузырьков) распределена в другой фазе (дисперсионной среде); примерами служат дымы, облака, атмосферные осадки, горные породы, растительные и животные ткани, краски, моющие средства и др.
- Непрерывная ферментация (continuous fermentation)
- Периодическая ферментация (periodic fermentation)
- Ферментация
- Непрерывная ферментация
- Периодическая ферментация
- Замкнутая система ферментации (batch-система ферментации)
- Технология глубинной ферментации
- Технология твердофазной ферментации
- Непрерывная (проточная) ферментация
- Периодическая ферментация с добавлением субстрата
- Культивирование периодическое (batch-система ферментации)
- Диапазон устойчивой работы тарелки
- Дистиллят
- Испытание методом сканирования
- Кинетическая энергия жидкого тела
- Клапанная тарелка
- Комбинированная электроэрозионная обработка
- Конусная дробилка
- Состав смеси
- Фильтровальная среда
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек