Очищенная вода - это вода, которую получают в результате дистилляциии, деионизации или обратным осмосом... Газированная вода - это вода, которая содержит определенный объем углекислого газа.
Предложен способ получения новой вкусоформирующей добавки-подсластителя из молочной сыворотки, предусматривающий ультрафильтрацию, ферментативный гидролиз в присутствии b-галактозидазы, изомеризацию полученного углевода галактозы в тагатозу, нейтрализацию раствора путем пропускания углекислого газа, удаление нерастворимого осадка карбоната кальция центрифугированием, деионизацию смеси с применением катионообменной смолы и концентрирование ее на обратноосмотической установке. Полученная вкусоформирующая добавка-подсластитель может быть отнесена к натуральным биокорректорам пищевых рационов и реализована в технологии молокосодержащих продуктов функционального назначения.
Разработан способ получения тагатозосодержащей добавки-подсластителя, который предусматривает ультрафильтрацию творожной сыворотки, проведение ферментативного гидролиза β-галактозидазой Lactozym 3000 LHP-G, изомеризацию D-галактозы в D-тагатозу в присутствии гидроксида кальция и катализатора хлорида кальция, нейтрализацию реакционной смеси путем пропускания углекислого газа через раствор, удаление нерастворимого осадка карбоната кальция центрифугированием, деионизацию смеси с применением катионообменной смолы. Полученная тагатозосодержащая добавка реализована в технологии безалкогольного газированного напитка.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Электроника, электротехника, радиотехника»
насос, встроенный внутрь оболочки генераторной (модуляторной, регулирующей) лампы или соединенный с нею при помощи неразъемного соединения и предназначенный для поддержания в ней необходимого вакуума.
фоточувствительный прибор с переносом заряда, состоящий из нескольких полупроводниковых кристаллов, фоточувствительных модулей, схем коммутации и управления.