Сроки сохраняемости и службы товаров

Срок сохраняемости товара

В том разделе товароведения, где рассматриваются вопросы, связанные с надежностью товаров, различают сроки сохраняемости и сроки службы товаров.

Срок сохраняемости товара представляет собой период времени, в течение которого у товаров в процессе своего хранения остаются прежними функциональное назначение и уровень безопасности. Точный срок сохраняемости зависит от того, какой климатический режим хранения установлен на предприятии. Например, различные значения температуры хранения нефасованного маргарина приводят к установлению для него дифференцированных сроков сохраняемости.

В то же время от самого срока сохраняемости зависит продолжительность этапа хранения товара. Сроки сохраняемости товара могут отдельно устанавливаться после вскрытия герметичной упаковки товаров.

В настоящее время принято делить сроки сохраняемости, во-первых, на сроки годности, во-вторых, на сроки хранения.

Срок годности товара

Сроком годности товара называется период времени, к концу которого товар придет в негодность для использования по своему назначению. Установлением сроки годности товара занимается его изготовитель, который утверждает максимально-допустимые сроки соответствия товара установленным требованиям безопасности. Следовательно, когда срок годности истечет, товар утратит свою безопасность, из-за чего он может перейти в градацию опасного.

Истекшие сроки годности товара не могут быть продлены. А сами товары, у которых истек срок годности, не могут быть реализованными. Это законодательное требование, которое необходимо всегда соблюдать, даже если безопасность товара на самом деле была сохранена.

Регламентация сроков годности осуществлена в государственных стандартах, в технических условиях, в санитарных правилах и нормах. В перечисленных документах, в основном, установлены сроки годности для многих представителей следующих групп товаров:

• скоропортящиеся, кратковременно и средне хранящиеся пищевые продукты;
• парфюмерно-косметические товары;
• медикаменты;
• товары бытовой химии.

Сейчас ассортимент пищевых продуктов многие предприятия пытаются усовершенствовать как раз за счет удлинения сроков их годности. С этой целью они используют новые виды упаковки, применяют физические и химические методы консервирования. Проектирование и изготовление продукции, у которой будут удлиненные сроки годности, сделают товародвижение более легким, а риск потерь от уничтожения товаров с просроченными сроками будет снижен.

Срок хранения товара

Срок хранения товара представляет собой период времени, в течение которого, если соблюдаются установленные условия хранения, у товара остаются прежние потребительские свойства (и с сущностной, и с количественной точек зрения). Обычно сроки хранения устанавливаются для нескоропортящихся товаров: кратковременно, средне и длительно хранящихся.

Указанные товары характеризуются своей способностью сохранять в течение длительного времени потребительские свойства при соблюдении оптимальных условий. Отсюда следует возможность продевания сроков хранения отдельных проверенных на безопасность товаров (например, муки, крупы и т.п.).

Здесь стоит сказать, что недостаточная нормативно-правовая регламентация вопросов продления сроков хранения товаров в настоящее время часто приводит к наложению запрета на продажу и к утилизации товаров, у которых просрочены сроки хранения, но сохранилось качество (в том числе, безопасность). В связи с этим повышаются товарные потери, нерационально используются природные ресурсы, а торговые предприятия несут необоснованные материальные потери.

Срок службы товара

Срок службы — это период времени, когда изготовитель должен принимать все возможные меры, чтобы потребитель смог использовать приобретенный товар по назначению. Более того, если за этот период по вине изготовителя возникнут какие-нибудь существенные недостатки, то он должен будет понести за это соответствующую ответственность.

Составными частями срока службы товара являются период его использования и период его хранения в рабочем состоянии. При этом срок служб может измеряться как в физических единицах времени (в часах, минутах, сутках и др.), так и в косвенных единицах (например, в километрах измеряется длина пробега, рассматриваемая как срок эксплуатации автомобилей.

Как правило, изготовители самостоятельно устанавливают сроки службы товаров длительного пользования в соответствии с действующим законодательством.

Для некоторых товаров должен быть определен срок службы. Если он не установлен, то продажа таких товаров запрещается.

А если изготовитель / продавец не установил сроки службы, то потребитель может воспользоваться своим правом на предъявление претензий по выявленным недостаткам.

В большинстве случаев срок службы товара исчисляется с момента его продажи потребителю. Если день продажи установить невозможно, то срок службы товара исчисляется со дня его изготовления.

Таким образом, для характеристики возможностей и способностей товаров по сохранению своих потребительских свойств, функционального назначения и безопасности в течение определенного периода времени (зачастую - с момента производства) используются понятия сроков сохраняемости, хранения, годности, службы. Они призваны, прежде всего, обеспечить за счет сил изготовителя безопасное использование товаров потребителями, т. е. исключить их возможную опасность для окружающих.