Товаровед - это субъект товароведения, который на профессиональной основе занимается продвижением товаров от точки/момента их производства к точке/моменту их потребления с учетом присущих им характеристик и потребительских запросов.
Общее представление о товароведах как о субъектах товароведения
Товары как объекты товароведения подлежат пристальному изучению и значительному воздействию со стороны людей, которые, обладая соответствующими правами и обязанностями, занимаются практическим осуществлением товароведной деятельности. Данные люди рассматриваются как носители роли субъектов товароведения.
В настоящее время выделяют две группы субъектов товароведной деятельности. Одна из этих групп представлена потребителями, которые имеют ряд неудовлетворенных потребностей, что обуславливает формулирование ими соответствующих запросов к товарам, а также к выпускающим и реализующим их хозяйствующих субъектов.
На потребителей, как правило, направлена профессиональная деятельность лиц, которые составляют другую группу субъектов товароведения. Речь идет про товароведов.
Товароведы представляют собой специалистов, которые в силу возложенных на них должностных обязанностей осуществляют товароведную деятельность. Товароведы образуют достаточно многочисленную категорию специалистов, на которую в среднем в торговле приходится около 25-30% всех руководителей и специалистов.
Кроме торговли, к сфере работы товароведов в настоящее время относятся отделы сбыта и снабжения промышленных и сельскохозяйственных предприятий. Такое широкое привлечение товароведов к решению практических хозяйственных задач обуславливает введение товароведов в перечень специальностей, по которым ведется профессиональная подготовка в высших и средних учебных заведениях.
В основном, работа товароведов заключается в обеспечении продвижения товаров от производителей до потребителей. При этом товароведам необходимо учитывать, с одной стороны, всю совокупность характеристик товаров (в частности, качественных, стоимостных, ассортиментных и количественных характеристик), а с другой стороны, запросы потребителей.
Отличительной чертой товароведов, благодаря которой их можно идентифицировать среди множества других торговых, промышленных и сельскохозяйственных специалистов, является глубокое знание товаров.
Профессиональная деятельность товароведов, как правило, осуществляется в тесном взаимодействии с профессиональной деятельностью технологов и маркетологов. Первые обеспечивают изготовление товаров, т.е. находятся на одной из первых стадий их жизненного цикла. А последние обеспечивают продажу товаров, т. е. находятся на одной из последних стадий их жизненного цикла. Следовательно, товароведы, занимая промежуточную позицию, по сути выполняют роль связывающих элементов.
Специалисты-товароведы входят в состав большого числа различных структурных подразделений предприятий торговли, промышленности, сельского хозяйства. Например, многие товароведы входят в штат коммерческих отделов и отделов реализации. Но, как показывает практика, основными сферами занятости товароведов остаются оптовая и розничная торговля, а также общественное питание.
Направления деятельности товароведов и их категории
На конкретный перечень должностных обязанностей товароведов и их содержание значительное влияние оказывают цели и задачи, которые должны быть реализованными их структурными подразделениями. В связи с этим была разработана следующая классификация основных направлений профессиональной деятельности товароведов:
- технологическое направление товароведной деятельности, суть которого состоит в реализации определенной технологии товародвижения;
- организационно-управленческое направление товароведной деятельности, суть которого состоит в выявлении потребительского спроса и целевых рынков сбыта, в стимулировании сбыта и в организации закупок товаров;
- маркетинговое направление товароведной деятельности, суть которого состоит в идентификации потребностей и в определении товаров, выполняющих роль средств их удовлетворения.
Отсюда следует разделение всего множества практикующих товароведов на три основные категории: товароведы-технологи (инженеры), товароведы-менеджеры и товароведы-маркетологи. При этом сфера товароведной деятельности продолжает расширяться, в связи с чем относительно недавно появилось еще одно новое направление и соответствующая ему новая категория - товароведы-эксперты.
Квалификационные требования к товароведам
Профессиональная подготовка товароведов в настоящее время регламентируется целым рядом нормативно-технических документов (национальными стандартами, тарифно-квалификационными требованиями, справочниками и др.). В них содержатся требования по количеству и составу знаний, умений, навыков, которыми должны обладать товароведы.
В частности, всякий товаровед должен знать, какие потребительские свойства имеются у закупаемых и реализуемых товаров, а также по каким показателям оценивается их качество. Большое значение имеют умения выявлять дефекты у товаров и определять причины, в силу которых они возникли.
Товароведы должны быть подготовлены к практическому использованию конкретных способов предотвращения попадания дефектных товаров в торговлю. Кроме того, от них может потребоваться принятие участия в формировании товарного ассортимента предприятия и в проведении инвентаризации товаров.
Кроме того, товароведы должны быть способными к выполнению контрольных процедур в целях проверки соответствия фактического состояния товаров установленным и документально закрепленным требованиям. Т.е. от товароведов в данном случае требуется владение определенными, возможно узкоспециализированными методами и навыками.
