Жировая масса

Биохимические аспекты ожирения

ткани в подкожной клетчатке и других тканях и органах, за счет чего происходит увеличение массы тела...
и соотношение количества жировой ткани в висцеральных пространствах и в подкожном жировом слое....
Увеличение объема жировой ткани при ожирении в основном происходит за счет гипертрофии жировых клеток...
Жировая ткань так же, как мышцы и печень, является инсулинозависимой....
Лептин является одним из основных гормонов жировой ткани.

Статья от экспертов

Роль жирового компонента в гестационном увеличении массы тела

Цель: выяснение вклада жирового компонента в гестационное увеличение массы тела (ГУМТ) и особенности его распределения у женщин с нормальным прегравидарным весом. Материалы: проспективное когортное исследование, включавшее 84 беременных с индексом массы тела 18,5–24,9 кг/м2, одноплодной доношенной беременностью, без указаний на сахарный диабет и тяжелую соматическую патологию. Методы. Определение гестационного прироста массы и калиперометрия кожно-жировых складок в каждом триместре беременности и на 3-й день после родов. Результаты: количество жировой ткани у беременных с недостаточным ГУМТ не отличается, а при чрезмерном – превосходит показатели у женщин с рекомендуемым ГУМТ. При гестационной прибавке веса в пределах или меньше рекомендуемого содержание жировой массы после родов возвращается к исходному уровню, при чрезмерной – значительно увеличивается (р=0,025). По сравнению с исходными показателями в норме после родов толщина кожно-жировой складки на плече уменьшается (р=0,001),...

Производство пищевых животных жиров

Предварительная промывка жирового сырья. Грубое измельчение жирового сырья....
Окончательная промывка жирового сырья. Охлаждение жирового сырья....
и увеличить осадок частиц белка, нужно выполнить отсолку жира поваренной солью (в количестве 3 % к массе...
При этом в котле остается сухая жирная шквара, выход которой составляет 25-28 % массы исходного сырья...
массу под вакуумом (до влажности жира 0,3-0,5% и шквары до 8-10%).

Статья от экспертов

Диагностика ожирения у школьников: значение определения массы жировой ткани