Закрытое состояние бесконтактного аппарата

Способы замораживания рыбы

В то же время соли, которые присутствуют в ней (до 0,3 %), остаются в растворенном состоянии, в связи...
В частности, на современных океанических промысловых судах установлены рефрижераторы и аппараты для воздушного...
Оно может быть контактным, когда рыба, как правило, в чанах соприкасается со льдосолевой смесью, и бесконтактным...
, когда рыбу помещают в плотно закрытые металлические противни, которые комплектуют в рамы по 12-20 штук...
Бесконтактное рассольное замораживание может еще выполняться способом орошения.

Статья от экспертов