характеристика фактуры материала, ощущение, возникающее, когда держишь в руках текстильный материал:теплота, мягкость, гладкость, шероховатость, холодность.
В этих условиях операции по нутровке туши в некоторой степени усложняются....
Сделав все выше описанные процедуры, из туши извлекают внутренние органы....
Разделка и туалет туши
Для того чтобы получить мясо хорошего качества, необходимо из туши извлечь все...
выполнение сухого туалета туши....
Еще нужно учитывать, что разделка туши зависит от ее величины.
Анализируются данные по влиянию скрещивания на морфологический состав туш симментальских и симментал х голштинских животных. Лучшее развитие мускулатуры у помесных бычков-кастратов позволило получить от них туши с лучшим морфологическим составом. Выход мякоти на 1 кг костей у них составил в 12 мес. 4,20 кг, в 18 мес. 4,40 кг, против 4,04 и 4,28 кг у симментальских сверстников.
Это соотношение отчасти обусловлено анатомическими частями туши животного....
голяшки туши....
Основы сортового разруба туши
Для всех частей туши нормативно-технической документацией предусмотрены...
конкретные анатомические границы разделки туши....
Лопаточная часть туши отделяется по границам.
В статье представлены результаты сравнительной оценки энергии роста, мясной продуктивности и качества говядины бычков абердин-ангусской, калмыцкой и герефордской пород при их интенсивном доращивании с 8до 18-месячного возраста в условиях промышленного откормочного комплекса. Для этого использованы монографический и экономико-математический методы, а также сравнительный анализ и теоретическое обобщение результатов научно-хозяйственных опытов. Для кормления опытных животных использовались злаково-бобовые грубые и концентрированные корма вволю из специально оборудованных самокормушек. В среднем в сутки в зависимости от живой массы каждый бычок потреблял 9,2 14,6 кг сухого вещества, 0,9 1,3 кг переваримого протеина, 98 141 МДж обменной энергии и 1,9 2,1 кг клетчатки. Установлено, что разница по живой массе у 8-месячных бычков анализируемых мясных пород была малодостоверная и колебалась в пределах 2 6 кг. Среднесуточный прирост герефордских и абердин-ангусских бычков за 10-месячный перио...
выражается через коэффициент яркости, измеренный в условиях максимальной чувствительности человеческого глаза, а коэффициент яркости определяется отношением яркости поверхности, отражающей свет в данном направлении, к яркости, которую имела бы при идеально рассеянном отражении одинаково с ней освещенная поверхность, обладающая коэффициентом отражения 1.
специальные вспомогательные вещества, способствующие получению ровных окрасок за счет торможения истощения красильной ванны и сорбции красителя волокном.
тонкие и легкие, имеют на лицевой поверхности четкий рисунок переплетения.
Наведи камеру телефона на QR-код — бот Автор24 откроется на вашем телефоне
