Рыба [водные млекопитающие]-сырец

Пищевые животные жиры

из соединительных (жировой и костной) тканей, а также молока и яиц, позвоночных животных (таких как млекопитающие...
, птицы, некоторые пресмыкающиеся, рыбы), а затем их используют в процессе жарки, выпекания и реализации...
В качестве такового, прежде всего, используют говяжий, свиной, бараний и конский жир-сырец (в виде шпика...
А исходя из того, в каком месте жир-сырец располагается в туше животного, он подразделяется на наружный...
Жировые капли в клетках - это эмульсия жира в водной среде.

Статья от экспертов