Охлаждение продукции

Предмет Водные биоресурсы и аквакультура

👍 Проверено Автор24

процесс снижения температуры продукции до точки замерзания тканевого сока.

Научные статьи на тему «Охлаждение продукции»

Нормы естественной убыли в торговле продуктами питания

Сущность понятия «нормы потерь вследствие естественной убыли продукции» Нормы потерь вследствие естественной...
убыли продуктов питания представляют собой величину потерь продукции, выраженную в процентном выражении...
, при превышении которой потери не могут быть признаны естественной убылью продукции....
мяса телятины; 2-й день – 0,15% к массе охлажденного мяса телятины; 3-й день – 0,08% к массе охлажденного...
мяса телятины; 4-й день – 0,04% к массе охлажденного мяса телятины; 5-й день – 0,04% к массе охлажденного

Статья от экспертов

Энергосберегающий метод охлаждения молочной продукции

Среди всего комплекса операций первичной обработки молока, определяющего сортность, охлаждение является главнейшей технологической операцией. В связи с этим актуальна проблема использования природного холода для охлаждения молока на животноводческих комплексах.

Creative Commons

Научный журнал

Упаковка, транспортирование и хранение охлажденной и мороженой рыбы

транспортирование и хранение - это технологические операции, которые выполняются с целью подготовки продукции...
Упаковка, транспортирование и хранение охлажденной рыбы Для упаковки охлажденной рыбы используют тару...
максимум на 75 килограмм продукции....
, которые приспособлены для рыбной продукции и имеют предельную вместимость 30 килограмм продукции....
Сейчас установлены следующие правила укладки охлажденной рыбы в тару: если длина охлажденной рыбы меньше

Статья от экспертов

Энергосберегающая технология охлаждения молочной продукции

Совершенствование и рост выпуска автоматизированных холодильных установок сегодня вытеснили технологии использования естественного холода для охлаждения молока. Традиционные способы холодонакопления природного концентратора холода ес-тественного льда, не используются по причине огромной трудоемкости его заготовки. Однако в связи с последними научными разработками по замораживанию грунтов с помощью термосифонов, заготовку годовой потребности льда для молочной фермы или молокоперерабатывающего предприятия можно произвести, не затрачивая ни механической, ни электрической энергии.I

Creative Commons

Научный журнал

Еще термины по предмету «Водные биоресурсы и аквакультура»

Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!

Напиши термин
Выбери определение из предложенных или загрузи свое
Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек

Попробовать тренажер