Аллогенный
различающийся по одному или многим локусам, но принадлежащий к одному виду.
Инкапсулирующие агенты
Предмет
Биотехнология
👍 Проверено
Автор24
любое вещество, образующее оболочку вокруг фермента или бактерии.
Научные статьи на тему «Инкапсулирующие агенты»
МЕТОДЫ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИПОСОМАЛЬНЫХ СИСТЕМ ДЛЯ ПРИМЕНЕНИЯ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
В настоящее время инкапсуляция пищевых ингредиентов с помощью липосомальных систем, образованных природными фосфолипидами, представляет наибольшей интерес для пищевой промышленности. Одним из преимуществ инкапсуляции с помощью липосомальных систем является амфифильность образующих их фосфолипидов, что позволяет инкапсулировать как гидрофильные, так и гидрофобные ингредиенты, в то время как большинство других инкапсулирующих агентов могут инкапсулировать только гидрофильные ингредиенты. В статье проведен обзор существующих методов получения липосомальных систем. Показано, что наиболее распространенный классический метод получения липосом, а именно метод гидратации тонкой пленки, не позволяет получить однородные по форме и размеру липосомальные дисперсии. Кроме того, указанный метод требует применения большого расхода органических растворителей. Рассмотрены физические методы, позволяющие получить однородные по форме и размеру дисперсии липосом, а именно ультразвуковая обработка, экстр...
Creative Commons
Научный журнал
Физиологические эффекты, механизмы действия и применение лактулозы
Открытие лактулозы как бифидогенного фактора стало предпосылкой появления концепции пребиотиков. В настоящее время лактулоза наиболее изученный в плане медицинского применения олигосахарид с высоким пребиотическим индексом. Несмотря на новые данные, основанные на современных методах молекулярной биологии, генетики и биоинформатики, механизмы действия лактулозы в значительной степени неизвестны. Цель данного обзора обобщение и анализ современных представлений о биологической активности, вероятных механизмах действия лактулозы и ее применении в питании человека. Результаты. Кратко описаны структура лактулозы, методы ее определения и получения. К перспективным способам получения лактулозы относится ферментативный синтез из лактозы с использованием в-галактозидазы или эпимеразы. Представлена информация о физиологических эффектах лактулозы и механизмах ее действия на организм человека. Обобщены работы, подтвердившие способность лактулозы стимулировать рост бифидобактерий и оказывать влия...
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Биотехнология»
Бета-ДНК
форма ДНК, обычно встречающаяся в природе, правозакрученная спираль.
Колленхима
ткани растений, выявляемые, например, в средней жилке листа и листовых черешках.
- Инкапсулирующие агенты
- Аллогенный
- Базофил
- Бактериостатический агент
- Бактериофаг
- Белок вирусной оболочки
- Бетаин
- Библиотека генома
- Бинарная векторная система
- Биоинженерия
- Биокатализ
- Биологически активные вещества (БАВ)
- Биологические пруды
- Биологические средства защиты растений
- Биомаркер
- Колиформные микроорганизмы
- Колленхима
- Кольцевая хромосома
- Кривая «cot»
- Пироген
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
