Барботаж (барботирование)
подача воздуха через барботер – горизонтальную трубку с отверстиями (щелями).
Гидролизат казеина
Предмет
Биотехнология
👍 Проверено
Автор24
смесь аминокислот и пептидов, образующаяся в результате ферментативного расщепления или кислотного гидролиза казеина.
Научные статьи на тему «Гидролизат казеина»
Инфузионные растворы
растворы веществ, содержащих аминогруппу (Трометамол композитум, Трисамин); растворы аминокислот (белковые гидролизаты...
(Аминокровин, Гидролизат казеина, Гидролизин, Гидролизин-2, Амикин, Фибриносол) и смеси кристаллических
Статья от экспертов
Исследование закономерностей получения кислотных гидролизатов казеина
Гидролизаты белков обладают высокой биологической и пищевой ценностями и широко используются в различных отраслях пищевой, биотехнологической, медицинской и фармацевтической промышленности. Химические методы гидролиза не требуют дорогостоящих ферментных препаратов, но характеризуются жесткими условиями протекания самой реакции. Представлены рациональные параметры химического гидролиза молочного белка — казеина в присутствии соляной и серной кислот, при которых наблюдается минимальные потери аминокислот. В процессе гидролиза казеина происходит разрыв пептидных связей белковой молекулы с образованием дии трипептидов, а также свободных аминокислот, что увеличивает усвоение белковых веществ в организме. Недостаточное употребление легкоусвояемых форм белка приводит к нарушению процессов роста, развитию иммунной устойчивости организма человека. Во избежание разложения лабильных аминокислот кислотный гидролиз проводили трижды перегнанной 6 М соляной и серной кислотами в герметичных условия...
Creative Commons
Научный журнал
Экспериментальное обоснование технологических параметров получения кислотного гидролизата казеина
В статье изложены результаты экспериментальных исследований по производству кислотного гидроизата казеина (использование соляной кислоты в качестве химического агента, температура 110±5 °С, соотношение субстрат-кислота 1:200, продолжительность гидролиза 24,00±0,05 ч) и его очистки от органических примесей. Экспериментально установлены оптимальные параметры очистки солянокислого гидролизата (температура 80±5 °С, продолжительность процесса 90 мин.) и его деминерализации (размера нионита 0,8...0,1 мм, высота слоя 750...800 мм).
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Биотехнология»
Биокатализ
ускорение с помощью ферментов химических реакций в живых организмах, в отличие от химического катализа, происходит в «мягких», свойственных живому организму, условиях (температура, давление, реакция среды).
Время пассажа
промежуток времени между следующими друг за другом субкультивированиями.
- Гидролизат
- Казеин (от латинского caseus)
- Гидролизат из пищевой рыбной продукции
- Гидролизат из рыбы
- Бактериальный токсин
- Бактериостатический агент
- Барботаж (барботирование)
- Белок вирусной оболочки
- Бетаин
- Библиотека генов
- Библиотека генома
- Биоинженерия
- Биокатализ
- Биоконтроль (биологический контроль)
- Биологические пруды
- Биомаркер
- Время пассажа
- Гаметофит
- Рост культур
- Трансформанты
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек
