класс ферментов, катализирующих реакции гидролиза – расщепление молекул органического вещества на мономеры с помощью воды.
примеру, пепсин проявляет активность только в кислой среде при рН равной 1-2; пищеварительные ферменты – гидролазы
Недостаток легкоусвояемых углеводов в рационах снижает генетически заложенную продуктивность животных. Для ликвидации дефицита сахаров в рационах можно воспользоваться предварительной ферментативной обработкой зерновых кормов. С этой целью проведены исследования по использованию ферментных препаратов с содержанием растительных гидролаз. Установлено, что питательность рационов повышается на 8-10%. Показана эффективность применения этих препаратов в рационах животных.
участие лизосомы – клеточные органеллы, имеющие гидролитические ферменты в качестве кислых протеаз и гидролаз
Грудное молочное вскармливание – важнейший период жизни ребенка. В составе молока он получает безальтернативные макрои микронутриенты, защитные и биологически активные вещества, различного назначения ферменты, в их числе гидролазы: карбогидразы, протеазы, липазы, обеспечивающие деполимеризацию липидов, углеводов, белков соответственно. Их гидролизаты играют пластическую, энергетическую и регуляторную роль. Последнюю выполняют сотни пептидов, образуемых протеазами молока, гидролизуя его белки в транспортной системе грудных желез и пищеварительной системе младенца, принимающего молоко. В лекции рассматриваются гидролазы молока и образуемые ими пептиды, указывается на их трофогенную и регуляторную роль в организме матери и вскармливаемого ею младенца, изменение ферментного состава молока при неполных сроках гестации, в разное время лактационного периода, в «переднем» и «заднем» молоке. В период молочного вскармливания ребенка в разной мере конвергируются процессы собственного и аутолит...
совокупность методов и технологий создания биологических объектов (биомолекул, клеток, тканей, организмов) с определенными новыми свойствами путем целенаправленного воздействия на соответствующие формы этих биологических объектов генетическими и биохимическими методами.
общее название веществ, имеющих выраженную физиологическую активность; термин объединяет вещества, оказывающие заметное стимулирующее, либо подавляющее воздействие на биохимические процессы in vivo или in vitro.
генетически трансформированные клетки.
