Кинетическая энергия жидкого тела
интеграл плотности кинетической энергии по объему.
Гелеобразование
Предмет
Процессы и аппараты
👍 Проверено
Автор24
переход коллоидного растврора из свободно-дисперсионного состояния (золя) в связнодисперсное состояние геля.
Научные статьи на тему «Гелеобразование»
Автоматизация производства кисломолочных продуктов
кисломолочных продуктов являются: спиртовое и молочнокислое брожение молочного сахара, коагуляция казеина, гелеобразование
Статья от экспертов
Об определении момента гелеобразования
Для вязкоупругой среды в качестве момента гелеобразования предложено использовать момент, когда модуль сдвиговой упругости среды становится больше нуля. С использованием реологической модели Кельвина Фойхта численно исследовано взаимодействие датчика и гелеобразующего состава в вибрационном реометре. Показано, что предлагаемый метод можно реализовать в рамках классической вибрационной вискозиметрии с использованием результатов двух экспериментов на разных частотах.
Creative Commons
Научный журнал
Молочная сыворотка
Обычно именно процессы гелеобразования и синерезиса обуславливают степень, в которой отдельные компоненты
Статья от экспертов
Приближенное решение задачи динамики гелеобразования
Рассмотрены уравнения, описывающие движение зонда вибрационного датчика вязкости в гелеобразующей вязкоупругой среде. Описано получение приближенных решений для определения вязкости и сдвиговой упругости, и проведено сравнение с точным решением.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Процессы и аппараты»
Конвейер
(англ. сonveyer – перевозить) – машина непрерывного действия для перемещения сыпучих, кусковых или штучных материалов и изделий; основной классификационный признак – тип тягового или грузонесущего органов.
Конвекция
(от лат. convection – принесение, доставка) перенос теплоты в жидких, газообразных и сыпучих средах потоками вещества; естественная (свободная) конвекция возникает в поле силы тяжести при неравномерном нагреве (снизу) текучих или сыпучих веществ; нагретое вещество под действием архимедовой силы FА= ΔρgV (Δρ – разность плотности нагретого вещества и окружающей среды, V – его объём, g – ускорение свободного падения) перемещается относительно менее нагретого вещества в направлении, противоположном направлению силы тяжести; интенсивность конвекции зависит от разности температур между слоями, теплопроводности и вязкости среды; при вынужденной конвекции перемещение вещества происходит главным образом с помощью насоса, мешалки и других устройств.
- Время гелеобразования
- Точка гелеобразования (точка желатинизации)
- Дискретность
- Дифференциальные уравнения гидромеханики
- Длина зоны отжима осадка
- Длина пути жидкости
- Дополнительное открытие прорези
- Единая система технологической подготовки производства
- Испаритель с естественной циркуляцией и вынесенной зоной кипения дистилляционной опреснительной установки
- Кинетическая энергия жидкого тела
- Класс фильтра
- Кокультивирование (cocultivation)
- Кольматация
- Кольцевая насадка
- Конвейерная электропечь
- Корпус фильтра
- Критическая (звуковая) скорость
- Состав смеси
- Станина дробилки
- Фильтровальная среда
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек