Диаметр тарелки
максимальный диаметр основания тарелки.
Гелеобразование
Предмет
Процессы и аппараты
👍 Проверено
Автор24
переход коллоидного растврора из свободно-дисперсионного состояния (золя) в связнодисперсное состояние геля.
Научные статьи на тему «Гелеобразование»
Автоматизация производства кисломолочных продуктов
кисломолочных продуктов являются: спиртовое и молочнокислое брожение молочного сахара, коагуляция казеина, гелеобразование
Статья от экспертов
Об определении момента гелеобразования
Для вязкоупругой среды в качестве момента гелеобразования предложено использовать момент, когда модуль сдвиговой упругости среды становится больше нуля. С использованием реологической модели Кельвина Фойхта численно исследовано взаимодействие датчика и гелеобразующего состава в вибрационном реометре. Показано, что предлагаемый метод можно реализовать в рамках классической вибрационной вискозиметрии с использованием результатов двух экспериментов на разных частотах.
Creative Commons
Научный журнал
Молочная сыворотка
Обычно именно процессы гелеобразования и синерезиса обуславливают степень, в которой отдельные компоненты
Статья от экспертов
Приближенное решение задачи динамики гелеобразования
Рассмотрены уравнения, описывающие движение зонда вибрационного датчика вязкости в гелеобразующей вязкоупругой среде. Описано получение приближенных решений для определения вязкости и сдвиговой упругости, и проведено сравнение с точным решением.
Creative Commons
Научный журнал
Еще термины по предмету «Процессы и аппараты»
Диссоциация
(от лат. dissociatio – разъединение, разделение) – распадение молекул на нескольео более простых частиц , молекул, атомов, радикалов или ионов; обычно различают три вида диссоциации: термическую, проиходящую при повышении температуры (напр., N2O4 Û 2NO2), электролитическую – расщепление молекул в растворе электролитов на ионы (напр., КОН Û К+ + ОН-) и фотохимическую, наблюдаемую при действии света (напр., Сl + hν → 2Cl, где hν – квант света); количественной характеристикой является степень диссоциации – отношение числа распавшихся молекул к общему числу молекул.
Корпус фильтра
цельная жесткая конструкция, приспособленная к установке в конструкцию для крепления фильтра и герметизации.
- Время гелеобразования
- Точка гелеобразования (точка желатинизации)
- Диаметр тарелки
- Дискретность
- Дисмембратор
- Дистиллят
- Дистиллят опреснительной установки
- Дополнительное открытие прорези
- Емкостной электроводонагреватель
- Кинетическая энергия жидкого тела
- Класс фильтра
- Конвейер
- Конвейерная электропечь
- Конвекция
- Конусная дробилка
- Корпус колонны
- Корпус фильтра
- Косвенный электронагрев
- Состав смеси
- Фильтровальная среда
Повышай знания с онлайн-тренажером от Автор24!
- Напиши термин
- Выбери определение из предложенных или загрузи свое
- Тренажер от Автор24 поможет тебе выучить термины с помощью удобных и приятных карточек