Лекарственные растения, содержащие полисахариды

Полисахариды, входящие в состав лекарственных растений

Данные вещества составляют 80 % органического вещества планеты, так как входят в состав большинства растительных организмов. Внутри растительных организмов моносахариды, а также их производные, которые образуются в процессе фотосинтеза, используются как «фундамент» для создания олигосахаридов и полисахаридов.

К числу самых распространенных полисахаридов, входящих в состав растения, относятся:

• целлюлоза,
• пектиновые вещества,
• крахмал,
• инулин.

Полисахариды входят в состав структуры тканей растительного организма, обладающих способностью к росту. Роль запасного питательного вещества выполняет такой углевод, как крахмал, который также является полисахаридом. В растении он имеет вид зерен, которые находятся внутри хлоропластов, в случае необходимости мобилизуется и в виде сахарозы переносится из листьев в другие органы растений.

В последствии крахмал вновь образуется в лейкопластах и откладывается в запас внутри семян, подземных органов, способных размножаться вегетативно. К таким органам относят:

• корни,
• корневища,
• клубни,
• клубнелуковицы,
• луковицы.

Иногда в подземных органах растений может запасаться инулин.

Полисахариды могут выполнять внутри растений различные функции:

• опорную. К таким углеводам относят целлюлозу и пектиновые вещества. Целлюлоза входит в клеточные стенки растений, а пектиновые вещества склеивают клетки тканей. Пектиновые вещества препятствуют высыханию растений. Также пектин влияет на прорастание семян и рост клеток;
• защитную. Такую функцию выполняет камедь и слизь. Эти группы предохраняют растения от патогенных микроорганизмов, укрепляя трещины и различные повреждения. Слизь не дает растению высыхать и способствует поглощению воды семенами, обеспечивает их набухание при прорастании;
• энергетическую и резервную функцию. Ее выполняют крахмал и инулин.

Лекарственные растения, содержащие полисахариды, и механизм их действия

Сырьевая база растений, которые содержат полисахариды, в нашей стране весьма обширна. К числу наиболее распространенных и широко используемых относятся:

• алтей армянский (лекарственный) растет в лесной и лесостепной зоне, на лугах, а также в поймах рек. Алтеи произрастают небольшими группами. Эти растения культивируются в специализированных хозяйствах;
• липа сердцевидная растет в широколиственных лесах и культивируется в парках;
• мать-и-мачеха растет по берегам рек и ручьев, а также в сыроватых оврагах;
• подорожник большой, который встречается в луговых зонах и на лесных опушках, а также по берегам водоемов. Культивируется чаще всего в черноземных районах страны;
• различные виды ламинарии, принадлежащей к группе бурых водорослей, например, ламинария японская встречается вдоль южных берегов Сахалина, Курильских островов;
• лен посевной - является богатым источником крахмала, культивируется во многих регионах России.

Таким образом, потребности в сырье мать-и-мачехи, ламинарии обеспечиваются за счет дикорастущих растений; липы, подорожника большого, алтея — за счет дикорастущих и культивируемых растений; льна — за счет культивируемых растений. Таким образом, сырьевые источники для лекарственных растений, которые содержат полисахариды могут быть самыми различными.

Рисунок 1. Мать-и-мачеха. Автор24 — интернет-биржа студенческих работ

Фармакологическое действие лекарственных препаратов, созданных с использованием растительного сырья, базируется на способности полисахаридов набухать и образовывать растворы коллоидного типа. Они могут покрывать тонким слоем желудочно-кишечный тракт, предохраняя его нервные окончания от излишнего раздражения пищей. Такое действие полисахаридов позволяет уменьшить выраженность болевого синдрома на начальных этапах воспалительного процесса.

При приеме лекарственных средств в желудочно-кишечном тракте не происходит их всасывание, но многие клинические исследования подтверждают эффективность полисахаридов при лечении пневмонии, трахеита, бронхита.

Таким образом, лекарственные средства, которые содержат полисахариды используются в основном в следующих качествах:

• как обволакивающие, противовоспалительные, отхаркивающие средства при лечении хронических, острых заболеваниях дыхательных путей;
• как обволакивающие и противовоспалительные средства для лечения заболеваний желудочно-кишечного тракта (корни алтея, отвар крахмала, семян льна).

Использование лекарственных растений в фармации является весьма перспективным направлением.

Правила сборки растительного сырья

Сырье собирают после 11 часов утра, когда обсыхает роса. Его собирают в небольшие по объему мешки или хорошо проветриваемую тару. Чаще всего это корзины или тканевые мешки. От момента сбора до сушки не должно проходить больше двух часов.

Сушка сырья проводится с учетом активности ферментативных систем. Оптимальной температурой для сушки сырья являются 50 – 60 градусов. Такая сушка называется частичной денатурацией ферментов. Иногда сырье выдерживают при температуре 70 градусов в течение часа, а затем подсушивают при помощи воздушно-теневым способом.

Большое значение имеют условия хранения сырья, которое должно проходить при температуре не более 12 - 15 °С и влажности воздуха 30-40 %. Чаще всего высушенные травы хранят в тканевых тюках, мешках, многослойных бумажных пакетах, ящиках из древесных материалов. Бумажные пакеты используют для фасовки, а затем вкладывают в картонные пачки. При этом срок годности сырья составляет от 2 до 5 лет.